这样做的生蚝最鲜美，千万不要错过

生蚝是唯一能够生吃的贝类，营养丰富，简单的挤一点柠檬汁，就直接可吃，鲜甜可口。相信很多人都无法抵挡它的美味，不过只有一些特殊水域的生蚝才可以直接生吃哦，普通的生蚝不建议大家直接生吃。

之前每次想吃生蚝的时候我都会选择去徐记海鲜，因为那里的的生蚝是我目前为止吃过最好吃的，准确来说是最符合我口味的。徐记海鲜的菜品考虑到了大多数人的口味，相信大多数的小伙伴都会像我一样很喜欢的。

不过生蚝的制作过程也不复杂，大家在家也能做出很美味的生蚝，今天就让我来教大家两个简单的生蚝制作学习方法吧。

蒜蓉烤生蚝

材料：

生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。

做法：

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。

粉丝蒸生蚝

材料：生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。

做法：

1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片。

2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用。

3、将沥干水分的生蚝，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。

4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤，然后将生蚝摆放在粉丝上。

5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子，隔水蒸煮2分钟。

6、蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可。

这两个都是比较简单的生蚝制作学习方法，平时在家都可以做。

最后科普一个小常识：有人说生蚝在5-9月的时候吃会影响健康，但其实并不是这样。生蚝的繁殖季节在5–9月，这时候食用是不会影响健康的，只是因为这几个月是生蠔的繁殖期，而在繁殖期里，生蠔的肉质会比较差，味道并不可口而已。