这样做的生蚝最鲜美,千万不要错过

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生蚝是唯一能够生吃的贝类,营养丰富,简单的挤一点柠檬汁,就直接可吃,鲜甜可口。相信很多人都无法抵挡它的美味,不过只有一些特殊水域的生蚝才可以直接生吃哦,普通的生蚝不建议大家直接生吃。

这样做的生蚝最鲜美,千万不要错过

之前每次想吃生蚝的时候我都会选择去徐记海鲜,因为那里的的生蚝是我目前为止吃过最好吃的,准确来说是最符合我口味的。徐记海鲜的菜品考虑到了大多数人的口味,相信大多数的小伙伴都会像我一样很喜欢的。

不过生蚝的制作过程也不复杂,大家在家也能做出很美味的生蚝,今天就让我来教大家两个简单的生蚝制作方法吧。

这样做的生蚝最鲜美,千万不要错过

蒜蓉烤生蚝

材料:

生蚝6只,青椒1只,红椒1只,蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量。

做法:

1、生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净,用工具把生蚝撬开,将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净,剁成碎末,加入盐、生抽、香油搅拌均匀,制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上,分别淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200摄氏度烤制10分钟即可。

这样做的生蚝最鲜美,千万不要错过

粉丝蒸生蚝

材料:生蚝8只,粉丝50克,葱1棵,生姜1小块,上汤1/2碗,盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。

做法:

1、用工具把生蚝撬开,取肉洗净;粉丝用水浸泡10分钟,沥干水分待用;葱洗净后切成葱花;生姜去皮洗净,切成薄片。

2、锅置火上,加入适量的清水,放入生姜片,待水烧开后,将生蚝下锅灼水30秒,捞起沥干水分待用。

3、将沥干水分的生蚝,用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。

4、将粉丝铺放在碟子上,并淋上上汤,然后将生蚝摆放在粉丝上。

5、锅中烧水,水烧开后将碟子放入锅中,盖上盖子,隔水蒸煮2分钟。

6、蒸好后取出,撒上葱花,淋上热油即可。

这样做的生蚝最鲜美,千万不要错过

这两个都是比较简单的生蚝制作方法,平时在家都可以做。

最后科普一个小常识:有人说生蚝在5-9月的时候吃会影响健康,但其实并不是这样。生蚝的繁殖季节在5–9月,这时候食用是不会影响健康的,只是因为这几个月是生蠔的繁殖期,而在繁殖期里,生蠔的肉质会比较差,味道并不可口而已。

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