私房焗生蚝、莴笋烧鸡片、照烧鸡腿饭、肘子酥肉烧酸菜的做法

海上垂钓,来到生蚝养殖的海域,美丽的景象广阔无垠。
2020年2月20日
这样做的生蚝最鲜美,千万不要错过
2020年2月20日
私房焗生蚝、莴笋烧鸡片、照烧鸡腿饭、肘子酥肉烧酸菜的做法

莴笋烧鸡片

材料:

鸡胸肉、莴笋、蒜、鸡粉、胡椒粉、盐、料酒、玉米油

做法:

1.鸡肉切片,用料酒、盐、鸡粉、生抽、胡椒、生粉拌匀腌制10分钟。

2.莴笋去皮洗干净切成片,大蒜切末。

3.锅中加入适量油,油热后放入莴笋片和大蒜末翻炒出香味。

4.再加入鸡肉放入锅中迅速翻炒至变色。

5.加入盐、鸡粉、适量水,翻炒均匀出锅即可。

私房焗生蚝、莴笋烧鸡片、照烧鸡腿饭、肘子酥肉烧酸菜的做法

照烧鸡腿饭

材料:

鸡腿、西兰花、胡萝卜、米饭、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、蚝油

做法:

1.胡萝卜切成片,西兰花洗净切小朵。

2.鸡腿剔骨,放入盐、黑胡椒粉、料酒、油搅拌均匀腌制15分钟。

3.碗中加入料酒、老抽、生抽、蜂蜜、蚝油搅拌均匀备用。

4.用电饭锅提前蒸好米饭。

5.胡萝卜和西兰花用水煮熟。

6.鸡腿放入不粘锅中煎至两面微黄,倒入酱汁,让鸡腿两面裹上酱汁,盖上盖子焖煮15分钟。

7.米饭舀入碗中,表面摆上鸡腿肉和蔬菜,倒上剩余的酱汁即可。

私房焗生蚝、莴笋烧鸡片、照烧鸡腿饭、肘子酥肉烧酸菜的做法

肘子酥肉烧酸菜

材料:猪肉、猪肘、酸菜、粉丝、小麦面粉、鸡蛋、盐、味精、酱油、花椒粉、植物油、大葱、姜、香油

做法:

1.将猪瘦肉切成三角形的块。

2.猪肘子刮洗干净,放入锅内煮至半熟取出,拆去骨头,切成方块。

3.酸菜切成细丝,用冷水洗2次,挤干水分。

4.葱切段、姜切片。

5.粉丝放水中泡软,后剪成段。

6.用鸡蛋、面粉、精盐、花椒粉和成糊,将猪肉块放入,抓匀挂一层糊,放入六成热的油锅中,炸至金黄色捞出。

7.将锅置于旺火上,倒入高汤500克,放入炸好的猪肉块和猪肘子肉,加入酱油、精盐、葱段、姜片烧开后。

8.转小火炖半个小时,放入酸菜丝再炖20分钟,放入粉丝和味精再炖10分钟。

9.最后拣出葱段、姜片,淋上香油即可。

私房焗生蚝、莴笋烧鸡片、照烧鸡腿饭、肘子酥肉烧酸菜的做法

私房焗生蚝

用料:生蚝、蒜蓉、黄油、盐、芝士

做法:

1.蚝去半壳,起锅烧开水,放入生蚝,焯5秒,捞出沥干水分。

2.蒜切碎。

3.起锅放入黄油烧热,放入蒜碎,小火炸至金黄。

4.放盐炒匀,均匀的淋在生蚝上。

5.表面放烧芝士。

6.烤箱预热至200度,放入生蚝烤20分钟即可。

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