这些生蚝做法绝了!鲜嫩肥美,看得我口水直流

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听说丹麦入侵的3300吨生蚝布满水道与海滩,政府急寻天下吃货,解决燃眉之急。我想说这样的“入侵者”在我们吃货的眼里,都是鲜嫩肥美的优质蛋白啊~随手一挖一捡,就是一大桶,想想都过瘾好吗?无论生吃还是烧烤?放蒜还是柠檬汁?都可以吃个过瘾!来啊!造作啊!无论怎么吃,我都完全可以hold住!

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蒜蓉生蚝

生蚝适量独头蒜适量食用油适量蚝油适量酱油适量小葱适量

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1. 新鲜的生蚝洗干净摆盘备用。这次的生蚝是朋友从湛江寄过来的,准备好了蚝刀自己在家准备的,虽然很费事,但是很值得!

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2. 独头蒜剥好皮用料理机打碎,不要太碎了,不然吃起来没口感。

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3. 烧一锅热油,然后分次倒入搅碎的蒜泥里。记得没到一次就要充分的搅拌一下蒜泥。分次倒入是为了防止油溢出来。

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4. 我这次准备了两份蒜蓉酱,马上要吃的就加入酱油和耗油,另外一份用来做菜的所以就什么都不放就好了。建议蒜蓉酱提前一天做好,因为经过一个晚上油的浸泡,蒜蓉酱里的蒜蓉会减少刺激的辣味,会更香。

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5. 加入了酱油了耗油的蒜蓉酱均匀的搅拌一下。

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6. 烧一锅热水,上汽之后放入生蚝,大火整5分钟。5分钟后开盖加入蒜蓉酱再整1分钟。

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7. 出锅加入一些小葱就可以吃了。

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8. 超级多汁的蒜蓉蒸生蚝。

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闽南蚝仔煎

牡蛎500克鸡蛋一粒青蒜适量胡萝卜少许红薯淀粉适量盐少许胡椒粉一小勺

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1. 成品图。

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2. 材料:牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量(可以稍微稠一些) 调料:盐 胡椒粉准备材料,另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻,洗净沥干。

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3. 青蒜切寸断,鸡蛋加少许的盐打散备用。

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4. 煎烤机少许油,接着将牡蛎放入煎,煎到水分开始变少的状态。

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5. 然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。

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6. 继续翻炒片刻,然后将红薯淀粉浆倒入(要均匀的倒在牡蛎上)。

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7. 淀粉浆片刻就凝固了,这时候可以适当的淋少许的油。

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8. 然后将蛋液沿四周淋入。

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9. 可以启动上下火盘,将上盘盖上片刻,蛋液就凝固了、盛出来,淋上泰式酸辣酱即可。

小窍门:

牡蛎水分比较多,所以要事先先炒出多余水分来。 尽量选择小火功能的,中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。 我用的是苏泊尔煎烤机,大家可以根据自己的具体情况调整火候即可。

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小烹海蛎

海蛎500克蒜苗2根豆豉1匙蒜头4个老姜4片红辣椒1个生抽1匙胡椒粉1克料酒1匙

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1. 海蛎清洗的时候要反复清洗几次,以便去除蚝壳碎。

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2. 锅热油爆焦姜片。

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3. 捞入海蛎慢慢煸干。

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4. 待收汁前加入蒜碎、辣椒片、豆豉及生抽、料酒胡椒粉轻搅几下。

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5. 收汁后洒入蒜苗段即可。

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6. 那么美味的小烹海蛎就好了。

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7. 你试试非常美味的下酒菜。

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生蚝鲜肉饺子

生蚝300克猪肉400克饺子皮500克葱适量酱油2茶匙玉米油3茶匙细盐适量辣椒面适量紫菜适量银鱼适量

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1. 备好所用食材。

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2. 将生蚝多次泡洗。

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3. 将猪肉,生蚝,香葱,酱油,调配好入料理器。

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4. 搅拌至馅料上劲。

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5. 将调配好的馅料包在饺子皮里。

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6. 包成自己想要的样子即可。

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7. 锅里加水玉米油细盐煮开,将饺子下锅煮至浮起。

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8. 孩子他爸爸吃油泼饺子,所以加入了辣椒面及香葱。

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9. 再加入热油冲一下。

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10. 大宝吃汤饺子,配入紫菜银鱼及原汤。

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11. 小宝吃捞饺子,配上一碗原汤刚刚好。

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涝汁拌生蚝

生蚝200克蒜10克香菜10克葱10克红辣椒5克涝汁3勺糖1勺辣味鲜1匙蚝油1勺一品鲜酱油0.5勺味精0.2匙辣根适量

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1. 在市场买到鲜活的生蚝好开心。

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2. 用原汁原味的汤汁将生蚝洗净沥干水份备用。

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3. 葱、蒜、香菜、红辣椒切成小粒。

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4. 容器中放入涝汁、糖、蚝油、辣根、一品鲜酱油、辣味鲜、味精拌匀。

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5. 葱、蒜、香菜、红辣椒粒放入调味料中入味。

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6. 生蚝放入调味料煨至20分钟入味。

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7. 也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

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8. 盘中摆上生菜再放入拌好的生蚝就大功告成啦。

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9. 搭配一杯小白烧别有一番滋味。

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10. 看着生蚝的肉肉好诱人哦。

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11. 来碗小米粥一个辣蛋小火勺标配。

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12. 生蚝入口鲜嫩爽口香辣回味无穷。

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13. 生蚝的营养价值很丰富哦。

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14. 好诱人的美味要和小伙伴们分享噢。

小窍门:

牡蛎,亦称海蛎子,是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值,富含蛋白,每100克中含蛋白质5.3克,脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质,其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原,可以改善心脏以及血液循环,减轻胰脏负担,富含牛磺酸,有解热抗炎的作用,能够增强机体的免疫功能,对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平,归心肝经,对皮肤过敏者应该是禁食。

来源: 美食天下

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