生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

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大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!

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进入11月份,走在广东的大街小巷,也已经能感觉到了一股凉意,早晚出门也要穿上一个外套,不然就要冷得瑟瑟发抖。

广东正式进入了秋天!

都说广东人是无所不吃的,这话虽然有点夸张,但是也证明了广东在吃这一件事上确实是一股清流。在秋天里,天气变凉,广东人的饮食结构也相应发生了一些变化。

广东有句老话:秋风起,吃腊味。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

这一句话不完全对,在萧瑟的秋天,广东人吃的可不仅仅是腊味,还有野味,以及海鲜。

广东拥有着绵长的海岸线,这里盛产各种各样的海鲜,其中偏居一隅的广东湛江盛产一种大蚝。这里出产的生蚝闻名广东,甚至在全国都有不小的名声,以有弹性、有嚼劲、鲜甜可口,牢牢的抓住了广东人的胃。

很多广东人对湛江生蚝都是如雷灌耳,甚至还吃了不少。闻名全国的炭烧生蚝就是起源于湛江地区。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

现在的炭烧生蚝在烧烤摊上随处可见,相信大家也吃了不少,今天就跟大家分享一个湛江最简单的一种生蚝做法,这样做出来的生蚝,原汁原味又好吃,吃进嘴里有一股鲜甜味,直达人的味蕾,让人欲罢不能。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

【家常生蚝】

材料:生蚝、葱、生姜、胡椒粒

调料:大蒜、辣椒、生抽

【详细做法】

1.买回来的生蚝,先清洗干净,可以先用水冲一下,然后用刷子刷干净备用。生蚝买大的比较好,这样子吃起来比较爽,大生蚝肉比较多。我这种大概一斤有3个生蚝。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

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2.切一点生姜跟葱段,先在蒸盘上洒上一点葱段,然后把洗干净的生蚝放进去,把锅里放满生蚝,然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒。胡椒粒的去腥效果比较好,不放也行。

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3.盖上盖子,开大火蒸8分钟左右,如果生蚝比较大可以要蒸的时间会长一点。如果蒸的时间太长了,生蚝肉就会变老,而且还会缩水,变成小小的一坨肉。所以控制好火候就比较关键了。蒸的时间到了,打开盖子稍微放凉一下。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

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4.切一点大蒜、辣椒跟葱花,把它们都放进碗里,然后淋上热油,把它们的香味全都烫出来,最后加上一点生抽。这一道生蚝的蘸料就做好了,这个蘸料也可以根据自己爱好来调。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

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5.把稍微放凉的生蚝打开壳,就能看见香喷喷的生蚝肉了,夹上一块生蚝肉沾上蘸料就可以吃了,做法非常的简单快捷,喜欢的可以试一下,这样子做出来的生蚝味道很不错,吃进嘴里一股鲜甜的味道。

生蚝的简单做法,一个人吃了5斤,营养美味又好吃,味道很鲜

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今天这一道家常蒸生蚝就分享完了,我们下次再见了。

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