去法国康卡勒吃一口《我的叔叔于勒》里的生蚝

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到法国,大部分朋友都集中去了南法,而忽略了法国北部诺曼底地区。离诺曼底登陆场不远的圣马洛旁边的小渔村,是被誉为法国的生蚝之都—-康卡勒。

而初中课本里《我的叔叔于勒》,小莫泊桑就是乘船到达泽西岛,碰到了于勒叔叔后,放弃了去圣马洛的行程坐船回去了。

去法国康卡勒吃一口《我的叔叔于勒》里的生蚝

·“她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”

这段描述给身处四川内地的我来说,简直就像悟空第一次听到蟠桃盛会一样,迷茫且向往。后来终于有机会能追寻初中的记忆,一定要来试试生蚝。

康卡勒小渔村不同于游人聚集的巴黎,这里安安静静却又不缺恰到好处的人气(和一些人少到闹鬼的欧洲小镇不一样)

去法国康卡勒吃一口《我的叔叔于勒》里的生蚝

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Jean d'Cancale – marché aux huîtres其实是位于灯塔下面摊贩组成的小市场。5月虽然不是生蚝最美味的时刻,但是这里还是充满了人气。

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而且这里价格并不贵,从小到大分别是6到0,最合适入口(东亚人)的是2-4.最后折中选了3号,一打5欧,时价折合人民币不到40.比起内地城市不新鲜的烤生蚝都要几十上百来说,这个价格再昂贵的欧洲真的算便宜。和店主选好之后,大叔拿着开蚝刀,默不着声的就是一顿操作。

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约莫2分钟,12个生蚝就已经撬开蚝壳,并切断了瑶柱,乖乖躺在盘子里,按照最本地的吃法,对半切开一个柠檬,就可以端走了。

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然后我们坐在堤坝旁,和大家一样风俗,当一把“不文明”的游客——将吃完的蚝壳直接扔到海边。

去法国康卡勒吃一口《我的叔叔于勒》里的生蚝

蚝壳已经铺满了堤坝

已经撬开的生蚝并不追求大,而是小小的一颗晶莹剔透,饱含着海水,滴上一滴柠檬汁,再头微微前伸,将蚝肉吸入口中。略带金属味的蚝肉,咸淡的海水,酸纠的柠檬汁在口腔里融合,再细细咀嚼富含胶质的蚝肉,这大概就是所谓高雅的吃法吧。

去法国康卡勒吃一口《我的叔叔于勒》里的生蚝

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吃完之后还可以逛一下这座小城,闲适且轻松,和游人如织的热门景点大相径庭。这里大部分是法国当地人和英国的游客,开着老爷车,陪着家人,带着爱宠,享受北法难得的阳光。

去法国康卡勒吃一口《我的叔叔于勒》里的生蚝

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抵达方式:从巴黎过来可以选择大巴或者火车抵达圣马洛,再转乘当地交通至康卡勒。最好的方式当然是自驾,从巴黎到康卡勒大约需要6小时左右,不过沿途可以欣赏到圣米歇尔山等景点,也不失为一趟轻松的食旅。

@头条旅游

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