蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

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蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

生蚝即牡蛎中个体比较大的,牡蛎,又称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所需要的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。 生蚝具有重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,潮热盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。 生蚝中锌元素含量非常丰富,是男性补锌的佳品,有壮阳的作用。 这次用的生蚝是产自山东乳山的生蚝,非常新鲜。只需5-6分钟就可以享受的美味,而调味料却非常的简单,只需大蒜和生抽。生蚝中铺的蒜蓉是经过油煸炒过的熟蒜,称之黄金蒜,比生蒜更香更美味,炸好的蒜蓉,香气扑鼻,使人欲罢不能,成品味道非常鲜美!

By mature11 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 生蚝 8只
  • 大蒜 2头
  • 小米辣 两个
  • 食用油 适量
  • 生抽 2勺

做法步骤

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

1、生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

2、大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

3、油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

5、每个蚝肉上淋上生抽

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

6、蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可

蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

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蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#

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小贴士

1.生蚝一定不要蒸时长长了,否则蚝肉会老,影响口感! 2.生蚝的营养价值: 营养价值 (1)每100g的牡蛎,锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求; (2)牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药; (3)所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处; (4)牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收; (5)牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用; (6)牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化; (7)牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。

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