丹麦蚝满为患,但吃货们请了解这一点,中国才是最“蚝”的

来到深圳的酒家一定要吃生蚝干,一试就上瘾的“蚝中之王”
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2018年6月3日
牛油果思慕雪碗
2018年6月3日
丹麦蚝满为患,但吃货们请了解这一点,中国才是最“蚝”的
丹麦蚝满为患,但吃货们请了解这一点,中国才是最“蚝”的

之前丹麦的生蚝视频流出,国内叹为观止,那么多生蚝竟然吃不完,其实是因为丹麦生蚝含水份较多,煮熟或者晒干后严重缩水,导致口感及其味道差。

相信很多人都见过或吃过生蚝干,但是真正优质的蚝在国内就有,汕尾海门潮声这个地方的蚝才能称为真正的蚝,这个海门潮声的产业就是养蚝,晒制成生蚝干。

丹麦蚝满为患,但吃货们请了解这一点,中国才是最“蚝”的

行走在海门潮声内,能不时闻到空气弥漫着蚝的香气,相隔不远就可以看到一家院落式的蚝加工厂。

院落内整齐地摆放了一排排的晒蚝筛,一只只生蚝吸收了阳光的精华后金黄饱满。

正是这一只只的金黄饱满的蚝干的向外输出为海门潮声的村民带来了桶桶黄金。

丹麦蚝满为患,但吃货们请了解这一点,中国才是最“蚝”的

生晒的蚝干是营养价值极高的产品,当然它的滋味也非常棒,其实海门潮声蚝农的祖先早就发现了生晒蚝干的美味和营养价值,而且晒好的蚝干不仅蚝鲜香浓郁,且蚝干的保存时长更加长。

蚝干具有独特的蚝鲜香,烹饪方式多样,是香港和广州人的心头好。

丹麦蚝满为患,但吃货们请了解这一点,中国才是最“蚝”的

选好的蚝干首先要看大小,越大的蚝干越好,小的蚝干生长时长不长,营养价值也很低。

好的蚝干颜色也很好看,呈金黄色,金灿灿的。此外,好的蚝干有蚝香味。

小编吃过最好的蚝干是上面几个图的蚝干,他们来自海门潮声,可以在淘宝找找 海门潮声 就能找得到。

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