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2017年5月17日
教你吃法,准备好“生蚝签证”,开启“丹麦生蚝宴”之旅
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三味烤生蚝之做法一蒜蓉

材料:全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油

制作过程:

1 把蒜头制成蒜茸,加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝(盐可放可不放),把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用;具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。

大厨菜 三味烤生蚝

2 把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳,保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。

大厨菜 三味烤生蚝

3.半壳生蚝放在烤箱里烤制,三分钟即可,浇汁儿

大厨菜 三味烤生蚝

三味烤生蚝之做法二奶酪

材料:全壳生蚝、油、盐、洋葱、大蒜、奶酪

大厨菜 三味烤生蚝

把生蚝摆上,放入烤盘。生蚝上面撒奶酪和胡椒粉。放入200度的烤箱10分钟,就做好了。

三味烤生蚝之做法三麻辣

材料:牡蛎2枚,大蒜2瓣,盐、黄油、干辣椒适量。垫料:粗盐1袋

制作过程:

1加入去皮拍碎的大蒜。切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。

2进锅20分钟。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的椒麻的混合料。

大厨菜 三味烤生蚝

3 烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。

大厨菜 三味烤生蚝

陕西卫视《你是我的菜》

播出时长

首播:每周二21点10分

重播:每周一21点10分

每周三11点45分

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