参观蚝农的蚝干生晒场,深深被晒制的蚝干吸引

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参观蚝农的蚝干生晒场,深深被晒制的蚝干吸引

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蚝干是以肥为美、以鲜为妙,品质好的蚝干不仅个头大而且蚝膏十分饱满,拿在手上闻起来有十足的蚝香真是让人垂涎欲滴啊,海门潮声的生蚝干大概也是我吃过最好的生蚝干了,其生晒的晒制方式十分独特,晒好的蚝干颗颗金黄,蚝鲜香浓郁。

参观蚝农的蚝干生晒场,深深被晒制的蚝干吸引

生晒的蚝干不仅保留了生蚝的鲜香也保留了生蚝的绝大部分营养,海门潮声生晒蚝干的方式很特别,蚝干晒制七成干,不添加任何添加剂而且都是手工翻晒而成的,这样晒出来的蚝干既饱满体型也非常漂亮,想品尝的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。

参观蚝农的蚝干生晒场,深深被晒制的蚝干吸引

海门潮声生晒的蚝干食用方法较多。生蚝干肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。蚝干不仅要挑大个的还有挑新鲜、饱满的,这样的蚝干烹饪吃起来才美味,更因其体大、肉细、汁多而成为抢手货。

参观蚝农的蚝干生晒场,深深被晒制的蚝干吸引

选好的蚝干首先要看大小,越大的蚝干越好,小的蚝干生长时长不长,营养价值也很低。好的蚝干颜色也很好看,呈金黄色,金灿灿的,此外,好的蚝干有蚝香味。

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