在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味

汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情
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2018年5月26日
舌尖上的广东,大海中的生蚝,餐桌上的蚝干
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2018年5月26日
在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味

在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味

蚝豉食疗, 蚝豉有调中补虚,滋阴养血功效,肉中的锌元素据讲对壮阳及美容都有功效肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。

其实生蚝干和新鲜的生蚝营养几乎没有差别,但是蚝干经过生晒之后蚝香十分浓郁,晒干之后的蚝干也很好保存,而且生晒的蚝干味道也是十分鲜甜的。

在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味

海门潮声的蚝干都是挑选生长时长超过三年的生蚝生手工生晒的,加工时长比较长而且也需要的工时也多需要人工不断地翻晒,这样的加工很好地保留了生蚝的鲜也进一步激发了生蚝的香醇,蚝农加工蚝干时是不添加任何添加剂的,使得晒好出来的蚝干是既健康有美味,想品尝的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。

在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味

优质的蚝干不仅大颗而且个个形态饱满看一眼就很有食欲,而且品质好的蚝干有浓浓的蚝鲜味手拿了之后也会有蚝香味,而劣质的蚝干小个而且干瘪瘪的问起来有杂质的味道。

在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味

其实很多人爱吃生蚝干不仅仅是因为蚝干的营养价值丰富,生蚝干烹饪之后也是很美味的,海门潮声的蚝干做法多样有香煎金蚝、蒜蒸生蚝干、香炸蚝干、咸菜焖蚝干……蚝的食用方法,足有二十来种之多,色香味俱全,更是酥甜无粕。

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