汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情

在广州吃的生煎金蚝,这是我吃过最鲜香的蚝干,没有之一
在广州吃的生煎金蚝,这是我吃过最鲜香的蚝干,没有之一
2018年5月26日
在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味
在家自制的金蚝干,隔着屏幕都闻到香味
2018年5月26日
汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情

汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情

这样的生蚝干是产自汕尾的海门潮声,这里的蚝农依托得天独厚的地理资源优势,凭借智慧的头脑和勤劳的双手翻晒出这样优质的蚝干。海门潮声的蚝干都是挑选生长三年以上的生蚝新鲜晒制的,这样晒的蚝干不仅大个而且蚝香浓郁但是价格比其他地区的蚝干贵,但是能吃到这样的精品蚝干也是一种口福。

汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情

蚝干的品质和其生长的水质和晒制方式相关,海门潮声的蚝干选用生长时长长的生蚝生晒而成,晒蚝的蚝干个头饱满,呈金黄色,拿在手上闻一下有淡淡的蚝鲜香,烹饪之后蚝干的肚子微甜,想吃的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。

汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情

生晒的蚝干不仅可以煮粥、熬汤还可以生煎或清蒸等,做法多样这么烹饪怎么好吃。其实现在已经很少有手工生晒的蚝干了,大多都是直接烘烤的而且生蚝的品质也很差,幸好还有像海门潮声这样坚持用好蚝生晒的蚝民,我们才能品尝到地道的蚝干。

汕尾蚝农生晒的金蚝干,颗颗饱满,粒粒真情

正所谓靠山吃山,靠海吃海,我大广东有不少沿海城市,海鲜是必不可少的,而且当地海门潮声蚝干的更是以肥、嫩、鲜、美著称。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注