简单易学的蒜蓉生蚝,营养又健康

丹麦蚝满为患,但吃货们请注意,中国才是最“蚝”的
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2018年5月24日
你还在生吃生蚝?小心有生命危险死翘翘哦!
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2018年5月24日
简单易学的蒜蓉生蚝,营养又健康

蒸出最原汁原味的海鲜—每到这个季节,都是生蚝大量上市的时候,且不说价格便宜,更何况粒粒都肥美鲜甜,其营养价值更不要说了。于是这时候,舞都会经常的买些回来,有时候直接上锅干蒸,食用时候配个姜蒜汁;或者取肉熬牡蛎汤喝;有时候还可以和蒜蓉一起烤着吃哈。。。。怎么做,都是舞和大人的最爱。今天,就来道蒸的吧,其实对于新鲜的海鲜来说,蒸是保持其原味最好的法子了(当然怕腥的朋友除外,可对于打小吃着海鲜长大的我,还有什么比这更让我心动的呢?)

简单易学的蒜蓉生蚝,营养又健康

一道原味的蒜香生蚝,送给同样喜欢鲜味的你,收下吧

1洗刷外壳,撬开外壳洗里面的步骤大家都知道就不详细说啦

2准备蒜蓉,我没有工具,就用切的,越细越好

3小米椒。不能吃辣的少放一点

4把蒜蓉和辣椒末汇合,加一点盐,倒入适量的油,有人说用麻油,我用的是香油。放入微波炉里面热一分钟,蒜蓉不要太生也不能太熟。嘿嘿,我是不是有点啰嗦。这个我称之为蒜油

5把蒜油覆盖在生蚝上,进微波炉加热两分钟。亲们可根据自家微波炉的特点设置时长,最好先拿一个实验一下。我之前加热三分钟,结果烤老了。生蚝要刚刚烤熟,里面饱含汁液的最可口,所以后来我用了两分钟,相当合适。

简单易学的蒜蓉生蚝,营养又健康

小贴士

炒蒜蓉的过程中,蒜蓉会由半透明脱水变白,再变黄,炒到变白就停下不要炒过头了。要小火并不停翻炒,避免结块

不要空手撬生蚝,很容易受伤,戴上烤箱用手套或是包上厚实的毛巾

生蚝撬开后立即入烤箱,避免蚝肉接触空气太长时长

要防止生蚝在烤箱上东倒西歪,可以用锡纸做成小圆圈垫在下面

生蚝本身有淡淡的咸味,加盐不要太多

烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了,不要过头

简单易学的蒜蓉生蚝,营养又健康

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