生晒金蚝干:前半生全靠浪,后半生全靠晒

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生晒金蚝干:前半生全靠浪,后半生全靠晒

生晒金蚝干:前半生全靠浪,后半生全靠晒

生蚝的品质很大程度取决于其生长的水质,蚝干的品质很大程度取决于制成干品的方式,两者的优势结合的蚝干就是生晒的金蚝干。海门潮声有着得天独厚的水质环境和传统生晒的制蚝方式,这里晒制的蚝干被称之为金蚝干,色泽靓丽,蚝鲜香浓郁,味道远甩其他蚝干几条街。

生晒金蚝干:前半生全靠浪,后半生全靠晒

依托得天独厚的地理资源优势,凭借智慧的头脑和勤劳的双手,海门潮声的蚝农用传统的手工翻晒的方式制作出了这样优质的蚝干,生晒之后蚝干依然饱满,烹饪之后吃起来口感非常酥脆而且蚝干的香味十足,深受香港和广州人的喜爱。

生晒金蚝干:前半生全靠浪,后半生全靠晒

生煎金蚝是广州地区的经典做法,这样做的生蚝干蚝香浓郁口感香脆也是把蚝干的原本风味体现淋漓尽致当然做法也比较简单,但是蚝干的品质很重要,不肥的、不饱满的、不大的蚝干都做不出这种效果,想吃的朋友可以在某宝搜索海门潮声购买。

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其实啊,蚝干是个好东西,平时家里熬粥或熬汤放几个下去就很鲜香了,而且优质的蚝干还可以生煎和清蒸什么的,也是一道很有品位的一道菜,当然,首先蚝干个头要大个,而且要生晒的蚝干才鲜美。

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