三大吃法馋涎欲滴,大部分不懂的生蚝干的美味

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三大吃法馋涎欲滴,大部分不懂的生蚝干的美味

三大吃法馋涎欲滴,大部分不懂的生蚝干的美味

生晒的蚝干一直是香港人和广州人的心头好,也有让人垂涎欲滴的烹饪方式,其中以香煎金蚝、蚝干焖猪脚发菜和熬蚝干粥最为出名,选用大个肥美的海门潮声的蚝金蚝进行烹饪,蚝香浓郁,口感酥脆鲜甜,让众多食客赞不绝口。

三大吃法馋涎欲滴,大部分不懂的生蚝干的美味

海门潮声制作蚝干的方式和其他地方的不一样,而且都是手工翻嗮的,其他地方的蚝干是直接放在烤炉烘烤因此比较省工,烘烤的蚝干基本没什么营养而且口感和味道都很差,当然价格也是便宜很多的,相比之下生嗮的蚝干要饱满很多,而且生嗮的蚝干保留了生蚝原有的鲜味和口感。

三大吃法馋涎欲滴,大部分不懂的生蚝干的美味

蚝干是广东地区的传统食材之一,真正的海门潮声生晒的蚝干都是由手工翻晒制成的,加工过程不添加任何添加剂,这里的蚝干吃起来没有一点的腥涩味,想吃的朋友可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。

三大吃法馋涎欲滴,大部分不懂的生蚝干的美味

依托得天独厚的地理资源优势,凭借智慧的头脑和勤劳的双手,海门潮声的蚝农用传统的手工翻晒的方式制作出了这样优质的蚝干,但也由于产量不高和其他地方没有的优质,这里生晒的蚝干成为了当地的抢手货。

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