无法抗拒的海鲜干货,蚝农手工生晒的蚝干,鲜香十足

来客人做这道生煎蚝干,纷纷都说好吃,问我在哪里有
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2018年5月16日
深圳蚝门九式蚝爷陈汉忠的蚝干,就是海门潮声的蚝干
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2018年5月16日
无法抗拒的海鲜干货,蚝农手工生晒的蚝干,鲜香十足

无法抗拒的海鲜干货,蚝农手工生晒的蚝干,鲜香十足

爱吃蚝干的朋友都知道蚝干分为纯烘烤和熟晒还有生晒,生晒的蚝干相比烘烤和熟晒的蚝干味道要香醇很多,而且生晒的蚝干生煎或清蒸之后口感更加香醇蚝香浓郁。

海门潮声生晒的蚝干色泽靓丽体型也十分饱满,而且制作蚝干的生蚝生长时长都是在三年以上,所以制作出来的的蚝干不仅个大饱满也是营丰富。

无法抗拒的海鲜干货,蚝农手工生晒的蚝干,鲜香十足

其实生晒的蚝干不仅看着好看吃起来更是香醇,这是因为生晒的蚝干仅仅只是把蚝干嗮脱水保留了生蚝的绝大部分营养,而烘烤的蚝干已经差不多要把生蚝烤熟了,基本也流失了生蚝的营养。市面大多蚝干都是生长时长短且烘烤的蚝干,想吃就吃好的,可以在淘宝找海门潮声的蚝干。

无法抗拒的海鲜干货,蚝农手工生晒的蚝干,鲜香十足

海门潮声的蚝农制作的蚝干十分健康,加工过程中不会添加任何添加剂,而且都是手工翻晒制成的,所以这里的蚝干非常香醇,这里的蚝干烹饪方式多样,可以生煎、清蒸、熬粥熬汤等等,但是这里蚝干的产量很少,市面上并不多见。

无法抗拒的海鲜干货,蚝农手工生晒的蚝干,鲜香十足

小个的蚝干因为生长时长短而且都是粗加工所以价格非常便宜,都是和大个的蚝干是远远比不了的,优质的蚝干保存了生蚝的绝大部分营养,而且蚝干的香味要比生蚝更加鲜香,海门潮声的蚝干更因其体大、肉细、汁多而成为抢手货。

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