有一种蚝干叫“生晒蚝干”,蚝鲜香浓郁吃了会上瘾

海鲜烧烤:蒜蓉生蚝
海鲜烧烤:蒜蓉生蚝
2018年5月14日
鲜煎金蚝—蚝干这样烹饪,让你停不下来
鲜煎金蚝—蚝干这样烹饪,让你停不下来
2018年5月15日
有一种蚝干叫“生晒蚝干”,蚝鲜香浓郁吃了会上瘾

有一种蚝干叫“生晒蚝干”,蚝鲜香浓郁吃了会上瘾

海门潮声的生晒蚝干选用生长时长超过三年的晨洲蚝新鲜晒制,个头肥美的生蚝晒过后依然饱满,且蚝鲜香更加浓郁,结实,无缩水比一般没晒过的生蚝还要大个,烹饪的方式多种多样,口感好,口感好!吃了,真会上瘾!!

有一种蚝干叫“生晒蚝干”,蚝鲜香浓郁吃了会上瘾

目前还有生晒的方式晒制蚝干的只有海门潮声一家,生晒的蚝干和烘烤的差别是很大,晒制的蚝干个头依然饱满且颜色金黄,而烘烤的蚝干脱水快速,蚝干干瘪呈黑褐色。晒制的蚝干保留了生蚝的口感和鲜香,且做法多样,怎么烹饪怎么好吃,想吃真正生晒的蚝干可以在淘宝找海门潮生的蚝干。

有一种蚝干叫“生晒蚝干”,蚝鲜香浓郁吃了会上瘾

日常见到烘烤的蚝干只能熬汤时増味也谈不上什么营养更别说补锌补硒了,而生晒的蚝干则做法多样,不仅能煮粥熬汤还能生煎、蒸蒜蓉,而且生煎之后的蚝干更是鲜香食用的口感和味道不比大个的鲍鱼差,香港地区最经典的生煎金蚝就是用生晒的蚝干烹饪的。

有一种蚝干叫“生晒蚝干”,蚝鲜香浓郁吃了会上瘾

晶莹剔透,丰盈圆润,呈现牛奶般的颜色,在海门潮声蚝干的头部,有六片厚而黑色的“耳朵”,这就是顶级的“乌耳”。海门潮声的蚝干不仅大颗而且个个形态饱满看一眼就很有食欲,而且品质好的蚝干有浓浓的蚝鲜味手拿了之后也会有蚝香味。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注