这里的蚝干用生长三年以上的生蚝晒制,个大饱满肥美

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2018年5月2日
广东汕尾的一种特色,蚝干,比丹麦的生蚝好吃百倍
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这里的蚝干用生长三年以上的生蚝晒制,个大饱满肥美

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蚝干是以肥为美,大为妙,通常大个的蚝干生长时长较长,因此蚝干的营养和口感也是一流,想要吃优质的蚝干一定要个头够大,个头大蚝膏饱满其味道也香醇,晨洲蚝岛的蚝干选自生长三年以上的蚝干进行新鲜晒制,在鲜度,口感,香味和色泽都是一流蚝干水准,其蚝干大多销往香港地区,深受港友喜爱。

这里的蚝干用生长三年以上的生蚝晒制,个大饱满肥美

还有就是生晒,晨洲蚝岛的蚝干都是手工翻晒制成的,晒制的蚝干保留的蚝干的鲜甜,也进一步激发了蚝干的香醇口感,蚝干的晒制一直是晨洲的传统营生方式,生蚝用海水洗过,上竹签放在晒蚝筛上,太阳晴朗的天气只需三四天便可将蚝晒干,吸足了阳光的蚝明丽如琥珀。想吃晨洲蚝干的可以在淘宝找晨洲蚝岛的蚝干。

这里的蚝干用生长三年以上的生蚝晒制,个大饱满肥美

“晨洲蚝”更因其体大、肉细、汁多而成为抢手货。这里水质优良,海上浮游生物丰富,附近没有污染源,各种自然条件优越,特别适合蚝的生长。因此“晨洲蚝岛”的蚝以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方。

这里的蚝干用生长三年以上的生蚝晒制,个大饱满肥美

行走在晨洲村内,能不时闻到空气弥漫着蚝的香气,相隔不远就可以看到一家院落式的蚝加工厂。院落内整齐地摆放了一排排的晒蚝筛,一只只晨洲蚝吸收了阳光的精华后金黄饱满。

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