这里的蚝干鲜味甩生蚝几条街,广州人最爱的一道食材

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这里的蚝干鲜味甩生蚝几条街,广州人最爱的一道食材

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蚝干是广州人的最爱,除广州和香港地区几乎比较少有蚝干,其实真正海门潮声生晒的蚝干其味道要比生蚝鲜香不少。海门潮声的生晒蚝干选用生长6年以上的晨洲蚝直接晾晒,不仅工艺繁琐,还需要考虑时令、阳光、风力等因素,晒好的蚝干鲜味甩鲜蚝几条街。

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不单是比生蚝干好吃,其营养价值也很高,海门潮声的蚝农用生晒的方式进行制作,保留了蚝干的绝大部分营养和鲜味,且晒过的蚝干还有特殊的海米香味,想潮优质的蚝干可以在淘宝找海门吃声的蚝干。

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蚝干煮粥是很鲜甜的而且蚝干粥的营养丰富,含锌量特别高非常适合孩子吃,当然,单单把蚝干和粥一起煮未免太低调了,在熬粥的时候可以加一些干贝、虾仁、排骨,这样熬的出来的蚝干粥更为鲜甜。

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还有就是生煎的烹饪方式,生煎之后的蚝干蚝香味进一步被激发出来,且煎后的蚝外面酥脆,里面鲜甜,咬一口满嘴都是蚝香,但是这样烹饪的方式对蚝干有很大的要求,蚝干必须要新鲜、大颗饱满,海门潮声的蚝干最适合这样的烹饪方式了。

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