怎样避免买到重金属超标的生蚝干?

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怎样避免买到重金属超标的生蚝干?

蚝干是一种健康食品,生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪,生蚝干中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素,同时也富含锌元素特别适合孩子吃。

但是,中国的工业发展给生蚝带来了灾难,中国沿海地区或多或少几乎都有工厂的存在,这些工厂的工业排水是生蚝干的主要污染来源,那么要怎么选购没有被污染过的蚝干呢?

便宜劣质的蚝干

怎样避免买到重金属超标的生蚝干?

优质肥美的蚝干

怎样避免买到重金属超标的生蚝干?

产地很重要,中国很多沿海的水域或多或少都有工业的污染,这里推荐晨洲蚝岛地区的蚝干,那里距离城市工业区遥远而且水质特别适合生蚝的生长,还有蚝干的大小很重要,一般在有污染水域生长的蚝干寿命不超过两年,所以很多生蚝在小的时候就被嗮成蚝干,除了以上方法还可以闻一闻蚝干,优质的蚝干有浓郁的蚝香,而劣质的蚝干还能闻到一股油味。

怎样避免买到重金属超标的生蚝干?

晨洲传统蚝干的烤炉都是用木头烧成碳之后进行烘烤的,烘烤的方式和烘烤茶叶差不多但是烘烤的时长很长较大的生蚝基本都是烘烤8个小时以上的,烘烤之后的蚝干重量基本只有原来的三成左右,这样会有利于蚝干的保存最重要的是烘烤之后的蚝干有一股浓浓的蚝香味这是其他蚝干所不能比拟的。

想品尝正宗肥美又香醇的生蚝干可以在淘宝搜索晨洲蚝岛购买。

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