说说与生蚝的花式接触

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所属分类:生蚝海蛎子

生蚝,又名牡蛎,被誉为“海洋中的牛奶”,营养丰富,美容养颜,益智健脑,还有不可言喻的催情作用,是许多人眼中的美味佳肴,各种花式吃法也应运而生。

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那天小伙伴们相约到位于洪文大排档北门的蚝王餐厅,来一场与生蚝的亲密接触。

餐厅虽位于众多大排档之中,但内装却令人耳目一新,蓝白色调的地中海风格,清新雅致,二楼还有两个大包厢,名为“地中海”、“爱情海”。

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首先,生食是最能品尝到自然原味的学习方法。对生蚝最初的印象,那还是在小学课本中《我的叔叔于勒》,用一方手帕托着,头稍向前,嘴很快的轻轻一吸,然后将蛎壳扔到海里。

法国吉拉多、美国珍宝生蚝,都是生蚝界里的翘楚,用开蚝刀切断下层的闭壳肌,挤上些许柠檬汁,小心地送进口中,带着海水的蚝汁,丰满柔嫩的蚝肉,太美了!

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砂锅焗生蚝,这也是感受原汁原味的烹调方式,又可适应那些不接受生食的人群。

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再来就是参杂各种调料的烤生蚝:

蒜香浓郁的蒜泥烤生蚝,

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酸辣咸鲜的香茅泰汁烤生蚝,

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奶香蒜香兼具的芝士焗生蚝。

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蚝王餐厅并不只有生蚝,还有许多时尚的流行菜式:

海鲜姿造拼盘,三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、甜虾、北极贝等。

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香芒鲑鱼卷、胡麻酱虾握寿司、蟹柳黑天使:

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蔬果沙拉:

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各种烤串,比如烤南美海虾、烤土猪肉串、烤黄瓜、烤鱼豆腐等。

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还有铁板烧,松阪猪排、开背野生大虾。

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主食类的牛肉炒饭、沙茶炒海鲜乌冬面,味道都不错。

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这家的芝士焗榴莲,很值得推荐,面上是厚厚的芝士层,底下是咸香微甜的榴莲肉,吃一份是不够的哟~

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