这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

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生蚝和生蚝干差别在哪里?为什么要把生蚝制作成蚝干
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这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

生蚝肉肥鲜美,营养价值丰富,在民间被称为“男人的加油站,女人的美容院”。前几日有新闻报道,即使天气十分恶劣,仍有不少人慕名来到海滩亲自捕捞食用新鲜生蚝,可见恶劣的自然环境也抵挡不了吃货们的热情。但是出于安全考虑,小编还是建议大家到市场去购买生蚝。那么美味的生蚝有哪些食用方法呢?

这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

一、生吃

这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

很多人都说,生蚝嘛,当然是生吃呀!生蚝是可以生吃,而且口感无比嫩滑,再撒上点柠檬汁,味道很赞。但是,前提是,生吃的生蚝是在非常理想无污染的环境下养殖,这样就没有致病菌和寄生虫。因此,为了你的健康,还是不建议生吃的哦!

二、烤生蚝

这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

说起烤生蚝想必很多小伙伴都吃过,经常出现在烧烤店和大排档,深夜约上几个好友,一打啤酒和几打烤生蚝,这就是生活的乐趣。很多朋友潜意识觉得烤生蚝是用火烤,但是这种火烤的方式口感欠佳。正确的烤法用粗盐作为导热体“盐焗”,盐焗的口感会更好,不会让肉质变得很硬。烤生蚝一般会用到蒜蓉、辣椒、香菜、粉丝等作为调料。

三、蚵仔煎

这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

沿海一带的小伙伴,对蚵仔煎这道小吃应该不会陌生,在广东、厦门、闽南和台湾等地区对这道小吃很是喜爱。这道菜是用新鲜的生蚝肉加上鸡蛋液和红薯粉煎制而成。

材料:鸡蛋、生菜、红薯粉、花雕酒

做法:

1.将生蚝肉洗净用少许盐和白胡椒粉腌制5分钟去除腥味,将鸡蛋打散,将红薯粉和清水搅拌均匀备用。

2.起锅下油,将生蚝肉倒入锅中中火炒至七八成熟,倒入红薯粉汁等凝固成型时,加少许花雕酒和盐;

3.倒入蛋液,当它凝固时加入撕成块的生菜即可。

四、生蚝粥

这才是生蚝的正确吃法,生吃需谨慎!

这个粥和烤生蚝一样在大排档、宵夜档很常见,做法虽然简单,但是美味。生蚝粥是将生蚝肉汆烫之后,倒入白米粥中,同时加入像茼蒿、姜末熬煮5分钟,喜欢香葱的可以撒上葱花,鲜甜润滑的生蚝粥就成了。

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