汤如牛奶般丝滑浓白的生蚝韭菜汤,好吃到停不下来!

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汤如牛奶般丝滑浓白的生蚝韭菜汤,好吃到停不下来!
生蚝 适量
韭菜 适量
姜片 四片
廋肉片 适量
油、盐 适量

汤如牛奶般丝滑浓白的生蚝韭菜汤(另附彻底清洗生蚝的小学习方法)的做法

先教大家如何简单两步清洗干净生蚝外面那层黏糊糊黑溜溜的粘液,把生蚝倒入装菜用的菜篓子里,均匀的撒入两小勺盐。图片是第二次盐洗的过程,第一次忘记拍了。

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按照视频里一样不停晃动菜篓子大概一分钟左右,看见菜篓子底下的洞洞里面会滴出大量的脏东西。我这个是第二次洗的视频,第一次忘记拍了。

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看见这种状态就可以水龙头直接冲洗干净,是不是很脏?不洗不知道一洗吓一跳。重复上面步骤两次,生蚝就洗干净了。

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看看菜篓子晃动时滴下的脏东西。

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是不是以前都不知道把这些直接煮了吃呢?

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洗干净的生蚝倒入碟子里备用,韭菜洗干净切段,肉片姜片也切好备用。

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砂锅内放入适量清水,放入切好的姜片一起同煮,煮至水沸腾。

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水沸后放入肉片,煮至肉片变色,变白。

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倒入生蚝煮滚。

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生蚝煮滚后加入切断的韭菜煮滚,从姜水煮开后整个过程都是开着锅盖煮的。

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放入韭菜后滴入少许花生油,煮滚后加盐调味即可,咸淡根据自己的口感。

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肥肥的生蚝入口一咬“砰”的一下爆出香味,好吃的停不下来!

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美味不等待!

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小编提示:

1、挑选生蚝以个小而肚圆为好,肚子越圆生蚝越肥,不要贪图大个的,大个的煮出来口感很柴。

2、生蚝刚刚敲开蚝壳取出不久的为好,取出时长久了不新鲜,而且很多都是隔夜的冰过的。

最后小编给大家讲个段子:

今天老姐相亲,一家人都在准备男方的到来。

结果看见我哥们来了,他看见我,

愣了一下,问:“你在这干嘛?”

我说:“这是我家,你来干嘛?”

他说:“相亲!!”

然后两人对视一下,默默地说了一句:“卧槽!”

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