我们傍晚的重头戏——烤生蚝。
话说,新鲜的生蚝在没有撬开之前,
看上去跟一块岩石没有任何区别。
不得不说,这世上第一个花那么大力气把它撬开,
并发现它很好吃的人,我必须要给他鼓鼓掌!
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做菜难度:★★★☆☆ 味道★★★★☆
[食材]
小葱 / 姜 / 蒜 / 豆豉 / 剁椒 / 生抽
黄油 / 黑胡椒粉 / 芝士 / 罗勒叶
生蚝外壳充分洗净
撬开后将蚝肉洗净再装回蚝壳内备用
– 豆豉味 –
将豆豉酱加少许剁椒和适量姜蒜末调成豆豉辣酱,舀一勺放生蚝肉上,烤15分钟左右,撒葱花。
豆豉味烤生蚝完成!
– 蒜蓉味 –
姜蒜末里加少许剁椒、盐、生抽和食用油,调匀成蒜蓉酱。铺在生蚝肉上烤15分钟左右,撒葱花。
蒜蓉味烤生蚝完成!
芝士黄油味
生蚝肉上先撒适量盐、黑胡椒粉、芝士,然后放入一小块黄油,烤15分钟左右,撒点罗勒碎。
芝士黄油味烤生蚝完成!