生蚝煎蛋

嗨，大家好！我是弟哥，今天跟大家分享生蚝煎蛋的做法，生蚝因鲜美多汁，和蛋液混合煎制，成菜颜色金黄，口感酥脆，鸡蛋的香味和生蚝肉的滑嫩可口完美结合，可谓鲜中极品，下面来看我式怎样制作的吧！

材料

• 生蚝肉 200克

• 鸡蛋 4个

新鲜生蚝

调料

• 盐 3克

• 胡椒粉 3克

• 生粉 15克

• 食用油 适量

• 葱 2根

做法

烹饪

1. 将生蚝肉放入碗中，加入生粉用手抓一抓去除黏液，冲洗干净，放入锅中沸水汆烫约1分钟，控水放凉。

2. 葱洗净，1/3切葱花，2/3切末，鸡蛋打散。

3. 将蛋液、葱末、蚝肉拌匀，调入盐和胡椒粉。

4. 炒锅置于炉火上，放入食用油，大火烧热，下一半量的蚝肉蛋液，改小火翻炒至熟，盛出和剩余的蚝肉蛋液拌匀，再次放入锅中，摊成圆饼，小火煎至两边金黄。

5. 将煎好的圆饼分成四等份，装盘撒上葱花即可享用。

弟哥支招

生蚝肉富含锌，有防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢的作用，所以女孩子多食用这道菜，可以让你美美的~

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