鲍鱼生蚝在这东西面前只能算是辣条,每只都是渔民用生命换来的!

  • A+
所属分类:生蚝海蛎子

初听“鹅颈藤壶”这个名字,小编以为是什么工艺品,但其实是一种海鲜。它又名“佛手螺”、“观音手”、“狗爪螺”有“来自地狱的鬼脚”之称!主要生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,对水质要求极高,生长缓慢微量元素含量高,味道鲜甜!
鲍鱼生蚝在这东西面前只能算是辣条,每只都是渔民用生命换来的!

鹅颈藤壶基本不会出现在内海,只长在海边礁岩的深处,想要菜摘到它需要采摘人用最原始的学习方法。在西班牙海域有专门捕捉鹅颈藤壶的猎手,猎手们借助绳索垂降到海面附近,撬凿陡峭石壁缝隙中的鹅颈藤壶。这种捕捉方式下,猎手们需要判断海浪侵袭的节奏,在海滩平静的一瞬间跳入礁岩挖掘,将收集的鹅颈藤壶塞进腰间网兜,然后在海浪撞晕之前逃出生天,所以说是用生命换来的一点儿也不夸张。每一年都有采贝人跳入礁石,却再也不能上岸。
鲍鱼生蚝在这东西面前只能算是辣条,每只都是渔民用生命换来的!

但是藤壶在市面上能买到几十甚至几百欧元。只要成功采摘一次,很长一段时长便可以衣食无忧,没有吃过藤壶的人,可能无法理解海鲜里面“鲜”字的准确含义。美味的藤壶,饭店里的做法一般有两种,一种是突出食材本味口感,不大华丽却十分诱人的水煮法。原汁原味的藤壶不需要其他调料来提升它的“鲜”度。还有一种就是将其氽水后,用花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽等煸炒,让汤水充分浸透,吃起来香辣入味,吃货们吃藤壶的时候需要捏住螺的“手指”,用牙轻轻一嗑,就像在吃瓜子一样。韧性十足,并且鲜美异常!
鲍鱼生蚝在这东西面前只能算是辣条,每只都是渔民用生命换来的!

有想吃的朋友可以去舟山和象山去看看,小编建议最好冬季时候去那时候的藤壶最肥。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: