烤生蚝要想好吃,要会挑,要会做蒜蓉!

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所属分类:生蚝海蛎子

作者在这个时候还是比较喜欢生蚝的,在外国人眼里生蚝被看作 “海上牛奶”,生蚝无论是蒸、煮、炸还是烤生蚝,都是不可多得的美味,但生蚝要想好吃一个要会挑生蚝,烤生蚝要想好吃,做蒜蓉是一门学问。

烤生蚝要想好吃,要会挑,要会做蒜蓉!

烤生蚝的小窍门

1、挑选生蚝不仅个头大,而且要屁股圆,这种里面的肉多还肥。还有在挑生蚝的时候挑完全闭合的生蚝。

2、蒜蓉要过油爆香。

3、自己在撬生蚝的时候,生手一定要记得带手套!

烤生蚝的做法

烤生蚝要想好吃,要会挑,要会做蒜蓉!

1、先开生蚝洗净备用,蒜剁或者压成蓉,红辣椒切末,香葱切末。

烤生蚝要想好吃,要会挑,要会做蒜蓉!

2、锅中倒油,下蒜末小火慢炒,加入盐辣椒炒,爆香之后备用。

烤生蚝要想好吃,要会挑,要会做蒜蓉!

3、生蚝摆在烤盘里后,用勺子在生蚝上浇上蒜汁,放在上层根据大小200度烤8-10分钟即可。拿出的时候可以撒上点香葱。

吃生蚝讲究的就是新鲜,有人说生吃最新鲜,次之白煮和白蒸吃的是这些原味。但对于像作者内地的小伙伴很多时候没有这样的口福。最常见的就是烤着吃了。毕竟越新鲜越大的也越贵。欢迎各位看官老爷分享更多关于生蚝的小窍门或吃法哦。

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