这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

好吃又壮补肾粉丝蒸生蚝,一定要会做哦!
2017年12月12日
晋安区有个吃宵夜的好去处,福州市民都说它家的炭烤生蚝很不错!
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海蛎不只肉嫩味鲜,并且滋补丰厚,有“海中牛奶”之佳誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物资等多种滋补身分,其含碘量比牛奶和蛋黄超出跨越 200倍,其含锌量之高,可为别的食品之冠。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。

这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

海蛎煎蛋是一道鲜美适口,滋补价直很高的菜品。牡蛎,一种软体植物,身材呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,红烧清蒸都可,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”。这道菜号称“海中牛奶”,海边人这么做着吃,滋补不会输给生蚝!

这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

海蛎煎一道罕见的家常菜,起源于福建泉州,尤其是厦门的海蛎煎最是著名了,小今日小编就教各人这道菜的做法,期望当前你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

主料:牡蛎(鲜)300克

辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克。

这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

做法:

1. 将海蛎洗净;

2.鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;

3. 蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉,悄悄抓匀;

4. 别把海蛎都弄破了,维护好海蛎的小肚子;

5. 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;

这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

6. 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;

7. 撒葱粒,小火稍焖一下。(也能够放些韭菜,热性和阳性中和);

8. 将蛋液平均倒在锅里,两面煎熟。(火候能够再大点,更酥脆。)

9. 以甜辣酱为蘸料,口感更好。

这道菜号称“海中牛奶”,福建人这样做着吃,营养不会输给生蚝!

美食提示:

海蛎肉质细嫩,美味凸起,滋味共同。不但可重镇安神,潜阳补阴。也适合作为美容食品食用。

海蛎的滋补价直很高,是补钙的最好食品,它含磷很丰厚,因为钙被体内吸取时需求磷的协助,以是有利于钙的吸取;所含的丰厚微量元素和糖元,对增进胎儿的生长发育、矫治妊妇血虚和对妊妇的膂力规复均有益处;海蛎还含有维生素B12,这是普通食品所缺少的,维生素B12中的钻元素是防备恶性血虚所不可缺少的物资,因此牡蛎又具有活泼造血功用的影响;另海蛎中所含的蛋白质中有多种优秀的氨基酸,这些氨基酸有解毒影响,能够撤除体内的有毒物资,其中的氨基乙磺酸又有低落血胆固醇浓度的影响,因此可防备动脉硬化。

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