生蚝虾干煲仔饭,小雪节气宜补肾

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昨天小雪节气刚过,寒冷的冬天正式开启,寒气伤人宜温补,这个时候能来一碗生蚝虾干煲仔饭,热热乎乎又补肾。

生蚝虾干煲仔饭,小雪节气宜补肾

生蚝虾干煲仔饭

生蚝虾干煲仔饭材料:

生蚝5个,虾干1两,大米三两,腊肠1根,油、酱油、葱等调味品适量。

生蚝虾干煲仔饭的做法步骤:

一、食材处理。先将生蚝用生粉搓洗(这样洗更干净,且嫩),虾干要提前泡发(温水半小时),腊肠切片,大米洗净。

生蚝虾干煲仔饭,小雪节气宜补肾

生蚝

二、准备一个砂锅,洗干净晾干后在底部刷点油,不用很多,防止米饭粘锅焦掉。

三、将大米倒入砂锅,加水(水量没过大米2厘米左右最佳)。开煮。

四、当你听到米饭发出吱吱声的时候,说明米饭将要煮熟,开始收水了,便要减至小火。

五、然后揭盖,把生蚝、虾干、腊肠、葱等食材铺在米饭上,用小火继续煮5分钟,然后熄火但不开盖,放着焖大概10分钟左右。

六、没有然后了,香喷喷的生蚝虾干煲仔饭大功告成,就等你吃了,哈哈。

生蚝虾干煲仔饭,小雪节气宜补肾

生蚝虾干煲仔饭

生蚝虾干营养丰富,中医上认为有温补的功效,小雪时节开始温补是中医养生的惯例,更何况煲仔饭本身就是美味,吃货亲们何不一试。

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