美国几亿只海螺成灾！所以够不够我大吃货国一人一只？

探味不打烊

“我是要吃遍各地美食的女人”

数亿只海螺是多少只？

够不够我们13亿人每人一只？

听说美国弗罗里达的海滩上，

有数亿只海螺泛滥成灾了。

堂姐有种预感，

美国很快会向我国吃货求助。

在此之前，已经有：

加拿大龙虾、绿蟹，丹麦生蚝，澳洲袋鼠，密西西比河鲤鱼、欧洲大闸蟹，美国野猪……

请求中国吃货伸出圆手。

吃货眼中的这些东西刚好凑一桌菜，

龙虾绿蟹煲、蒜蓉生蚝、烤袋鼠、

糖醋鲤鱼，清蒸大闸蟹，红烧野猪肉

……

不吃成濒危就谢天谢地吧，

毕竟国内蚂蚱都不敢三个一起出现，

就怕不小心被炸了吃掉！

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此前的消灭丹麦生蚝行动中，

中国吃货们发挥了神奇的力量，

用中国做法征服了丹麦生蚝，

还有人表示：“后悔箱子带少了”。

突然有点担心丹麦生蚝会灭绝呢…...

再来看看美国海螺，

这么大，肉这么多！

我仿佛闻到了爆炒的香气，

不禁露出蜜汁微笑。

海螺的正确处理方式

1.用刷子把新鲜海螺壳洗刷干净。

2.用清水加一点盐或麻油，让它吐干净沙。

3.如果有粘液可以加一点淀粉清洗。

4.如果需要切片，整只加葱姜煮熟后过一下凉水再切，开锅后加几滴醋或香油更容易把肉挑出来。

5.如需爆炒，手掌大小海螺水开后烫煮3-5分钟再切片比较合适。

爆炒海螺片

1. 海螺煮熟过水切片。

2. 热锅热油，葱姜蒜多放一点，爆香后放入处理好的海螺片。

3. 翻炒后放入酱油、蚝油（可不放）、一点点盐。

4. 加入尖椒翻炒出锅。

❥ 独家秘笈

爆炒海螺时可根据个人口味加入杏鲍菇片、荷兰豆、洋葱等配菜，口味也很不错哦！

酱爆海螺

1.大海螺烫煮后将肉挑出去尾（小海螺可带壳）。

2.油温5成热时放葱姜蒜爆香，加入甜面酱、干黄酱或豆瓣酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

3.淋少许料酒，快熟时加入糖、鸡精翻炒。

4.出锅前放入青红椒即可

❥ 独家秘笈

酱料里本身盐分较重，因此酱爆不必加盐。

响油海螺

1. 海螺煮熟过水切片，加葱姜丝摆盘。

2. 少许糖、盐、生抽、蚝油（可不放）加高汤（可用水代替）调成味汁均匀浇在海螺上。

3. 锅中放少量油加热，加入葱花煎黄后捞出，制成葱油（也可用花椒油）。

4. 葱油淋在葱姜丝上，完成。

❥ 独家秘笈

必须选择活海螺才新鲜，因为不需爆炒所以切片前要多煮一会。葱油炸多了还可以加点生抽做葱油拌面。

改良香烤海螺

1. 海螺汆烫，不用过水， 把肉剔出去尾。

2. 热少量油，加葱末、蒜末爆香捞出，加少许盐将熟蒜末与生蒜末和海螺肉拌匀腌制十五分钟。

3. 高汤、少量生抽、少量胡椒粉或花椒油制成汤汁。

4. 将海螺壳洗净，将腌制好的海螺肉放进去，加灌入少量高汤。

5. 用锡纸裹好海螺平放在烤盘上，大火烤制15分钟即可。

❥ 独家秘笈

本做法为堂姐独创，结合香烤海螺和蒜蓉碳烤海螺的做法，爱吃鲜味的话其中胡椒粉或花椒油可不放。爱吃辣可将小米辣切碎与生蒜末同用。

（图片来源于网络，部分做法参考网友菜谱，秘笈为堂姐原创。）

有了这些做法，

消灭美国海螺分分钟的事儿。

不知道当地有没有中国市场，

建议出国吃螺自备调料。

希望这些物种泛滥的国家，

尽快为我们能吃会做的中国吃货

开放“吃货专用签证”，

满足我们的胃，就是拯救你们自己！

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