教你在家做出美味蒜蓉生蚝(海蛎子),秘诀就在这一碗酱里

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2017年11月3日
蒜蓉烤生蚝
2017年11月3日

教你在家做出美味蒜蓉生蚝(海蛎子),秘诀就在这一碗酱里

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生蚝就是俗称的海蛎子,又名牡蛎,肉质中富含锌元素,是所有食物中含量最高的。平均每天食用2~3只就能满足全天人体所需的锌。

生蚝中含有多种人体所需的微量元素牛磺酸,钙,磷,铁及多种维生素,其中钙的含量与牛奶接近,铁含量是牛奶的21倍。

今天给大家推荐的是生蚝最传统的吃法蒜蓉粉丝~虽然看似简单,要想做好还是有诀窍的,秘诀全在一碗蒜蓉酱中,下面给大家介绍具体制作方法~

教你在家做出美味蒜蓉生蚝(海蛎子),秘诀就在这一碗酱里

1:大蒜切末,越细越好,这样容易出味。

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2:热锅起油,一大勺豆油烧至6成热。

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3:转中小火,分两次下入蒜蓉,切忌不要开大火,要小火慢熬3分钟。

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4:3分钟后,蒜蓉炒制微黄开始调味,一勺盐,半勺白胡椒粉,半勺味精,一勺生抽,半勺蚝油。

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5:继续熬制2分钟,这是蒜末已经金黄软烂,蒜蓉酱就熬好了,乘出备用。

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6:生蚝摆盘,提前泡好的粉丝均匀铺在生蚝上。

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7:将蒜蓉酱淋在生蚝上,一只生蚝一勺蒜蓉酱。

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8:锅烧热水,水开将生蚝放入蒸锅,大火蒸约8分钟左右。

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9:8分钟后蒜蓉生蚝就完成了,喜欢吃辣的可以加上几颗小米椒增味。

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