徐州人舌尖上的烧烤(二)——炭烤生蚝

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所属分类:生蚝海蛎子

徐州烧烤店加盟天下第一好吃!

在徐州,每到夜幕降临,渐渐地缕缕青烟、淡淡的木炭香气弥漫在大街小巷,街边上三五成群的好友门围坐在老旧的木桌旁,点上几杯扎啤,摆上满桌子的烤串,吆五喝六,谈笑风生,徐州人爱吃烧烤店加盟,那可是有历史依据的,早在汉代烧烤店加盟就流行于徐淮一带了,已经有2000多年的历史了。

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提到烧烤店加盟,我们徐州人大多数都是想到的什么烤羊肉、烤羊腿、烤羊腰子、烤羊球、还有经典的烤茄子、烤韭菜,传统烧烤店加盟基本食材比较广,但是要说特色海鲜烧烤店加盟在我们徐州还是比较少的。提到海鲜烧烤店加盟,那就必须要介绍一下很有代表性的“炭烤生蚝”了。

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炭烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。

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男人的加油站

蚝中含有较丰富的微量元素锌,为男人所需的重要营养成分之一。长期食用有利于补脑,增强记忆力。生蚝中含有糖本和牛磺酸,这两种物质对我们补肾有很大的帮助,所以可以用来壮阳。如果男人吃了生蚝,可以缓解每天辛苦工作造成的压力和控制血压的升高。

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女人的美容院

生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。

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生蚝选材

海鲜烧烤店加盟最重要的环节就是选材,海鲜的产地,保鲜,清理,直接影响着其味道和口感,目前我们国家品质最高的生蚝都来自湛江,生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美,口感极佳,爽、滑、甜,脆而无渣,是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。

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生蚝运输

众所周知,海鲜的运输是最大的难题,目前内陆地区想品尝到最新鲜生蚝,一般都是全程冷链运输,这样才能最大限度的保持生蚝的新鲜度。

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生蚝清理

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。

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炒蒜蓉

1、将蒜剥,鲜红辣椒洗好后切碎,油锅少许油,放入一半蒜碎炸至金黄;

2、炸好的蒜盛出,加入另一半生蒜拌匀,然后加入盐,鸡粉;

3、再加入少许蚝油,适量的白糖进行调味后即可食用。

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炭烤生蚝

洗净的生蚝带壳直接放在烧烤店加盟架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁。蚝肉表面的汤汁渐干时,将蒜蓉淋入调味,继续烧烤店加盟约2分钟。最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。

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男人的加油站,女人的美容院

生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老。”生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。它的营养价值及其丰富:富含维他命,蛋白质和胆固醇,但患有痛风,高血压者则应小心控制食用。

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