生蚝这么做，只需5分钟，足矣鲜掉眉毛！保准你吃了还想吃

生蚝！

作为一个中部城市长大的80后吃货，这个东西小时侯都只在语文课本《我的叔叔于勒》上见过，那篇文章里写着的是生蚝的另一个名字：牡蛎！没记错的话，课文中还细致描写了两个时髦女搭客吃牡蛎的模样，而作者还特意提到，他的父亲也被吃牡蛎的高雅行为打动了。

那时侯的我，虽然从没吃过，也从没见过，但因为这篇文章，这个吃食在我心中有了很高的地位。直到慢慢长大，交通物流越来越发达，各种海鲜海产陆续入驻，生蚝之类也成了街头饭店排档里的热门。

科普下生蚝的营养：

生蚝，也称牡蛎，是现在所有海洋物种中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富的食材。其钙铁磷镁锰、维生素B2等含量也高于同类食物的平均匀值。特别值得一说的是，生蚝的蛋白质、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸丰富，但胆固醇较低。也因为蛋白质含量高，它又被称为“海中牛奶”，能防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，是难得的美容圣品。而其中丰富的锌对男士来说是难得的保健佳品。

这么好的食材，男女皆宜，这时节又正鲜美，不多吃点岂不是太可惜。

生蚝做起来很简单，用我分享的这个方法，只需要5分钟，足矣鲜掉眉毛，保准你吃了还想吃，也保准你做完就能对自己的厨艺点赞。

【蒜蓉蒸生蚝】做法：

1.新鲜生蚝刷洗干净，撬开。（买的时侯问一声啊，很多摊主都能帮忙开蚝的）

2.取出蚝肉，放点点柠檬汁和胡椒粉稍微腌一小会儿。

3.剁多一些的蒜蓉，然后把葱切末。蒜蓉中的一半入油锅小火煸炒至金黄。

4.再和另一半蒜蓉一起装进小碗中，加入葱末，细碎的红剁椒，一点蒸鱼豉油拌匀。

5.腌过的生蚝装进蚝壳中，舀上步骤4里拌好的蒜蓉料。

6.入开水锅，大火，蒸4－5分钟左右出锅。（水开了再放生蚝去蒸哈）

然后，就可以开吃啦～～～是不是简单到令人发指？哈哈，你试试，保准比外面那些好吃，只一点，生蚝要买新鲜的哈，切记！