木耳富含钙、铁,是补钙、补铁的佳品,生蚝营养丰富,锌的含量非常丰富,肉质肥美,常被誉为海中鲜牛奶,也是补钙的最好食品之一。二者组台同烹成菜,是孕妇补锌、钙、铁的一款美味汤菜。
1、将木耳热水泡发撕成小片
2、使用小刀撬开取生蚝肉,清水冲洗后过水焯
3、锅内加鸡汤和适量的水烧热,放入木耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟,煮好后,把葱段和姜片用筷子捡出来,下入焯好的牡蛎
4、烧开后加葱花和香菜段关火,加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可
早在中世纪时,蚝已是法国人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪,蚝有了更多的吃 法,但美食家始终推崇生食。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素,尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白 酒,生蚝的味道会更臻鲜美。
产自北纬37度,国家AAAA级优质深海海域,这里的生蚝也是国内唯一可以生吃的生蚝的产地。每天清晨,渔夫们乘着渔船出海新鲜打捞,保证你吃到的没一口都最新鲜肥美的生蚝。