第一次做，蚝饼碎了，但味道特别好，(*^__^*) 嘻嘻……每一次的尝试，都给自己的胃带来新的味道。

食材明细

• 生蚝400克

• 鸡蛋4个

• 香菜少许

• 葱两根

• 地瓜粉适量

• 盐适量

• 面粉少许

• 胡椒粉适量

• 鸡精适量

• 料酒适量

• 清水适量

做法步骤

1、准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱。

2、先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）。

3、为了洗的更干净，吃的更放心， 我加了一点面粉进去搓洗生蚝。

4、洗净的生蚝，烧一锅水，水开后把生蚝倒进去。

5、加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25–30秒左右，不宜过长，时长长蚝肉容易缩紧。

6、准备好地瓜粉，加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下，倒入适量清水，搅拌成糊状。

7、把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里，再把焯好的蚝肉倒进去。

8、搅拌均匀，就可以开始煎面饼了，热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样

9、打好一个鸡蛋，把鸡蛋液倒在锅里，煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）

10、再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅。