生蚝还可以这样吃,简单方便,上班族的最爱——生蚝鸡蛋饼

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生蚝还可以这样吃,简单方便,上班族的最爱——生蚝鸡蛋饼

第一次做,蚝饼碎了,但味道特别好,(*^__^*) 嘻嘻……每一次的尝试,都给自己的胃带来新的味道。

生蚝还可以这样吃,简单方便,上班族的最爱——生蚝鸡蛋饼

食材明细

  • 生蚝400克

  • 鸡蛋4个

  • 香菜少许

  • 葱两根

  • 地瓜粉适量

  • 盐适量

  • 面粉少许

  • 胡椒粉适量

  • 鸡精适量

  • 料酒适量

  • 清水适量

生蚝还可以这样吃,简单方便,上班族的最爱——生蚝鸡蛋饼

做法步骤

1、准备材料:超市里直接买的桶装蚝肉,鸡蛋,地瓜粉,香菜,青葱。

2、先清洗生蚝,倒在玻璃碗中,用清水清洗(桶装蚝一般比较干净)。

3、为了洗的更干净,吃的更放心, 我加了一点面粉进去搓洗生蚝。

4、洗净的生蚝,烧一锅水,水开后把生蚝倒进去。

5、加一勺料酒,去腥,注意:焯生蚝大概25–30秒左右,不宜过长,时长长蚝肉容易缩紧。

6、准备好地瓜粉,加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下,倒入适量清水,搅拌成糊状。

7、把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里,再把焯好的蚝肉倒进去。

8、搅拌均匀,就可以开始煎面饼了,热锅倒油,舀几勺生蚝糊,像摊饼一样

9、打好一个鸡蛋,把鸡蛋液倒在锅里,煎至底面呈金黄色时,把生蚝饼翻转过来(技术不过关,翻转的时候把面饼弄碎了)

10、再打一个鸡蛋,倒入翻转的这一面,煎至两面金黄即可出锅。

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