生蚝和海蛎子是一个东西吗 海蛎子蒸多长时长

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台风一过很多人都海边去敲海蛎子,对于生蚝和海蛎子是一个东西吗很多人存在疑问,下面我们就来看看海蛎子和生蚝是不是一样东西,海蛎子蒸多长时长。

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生蚝和海蛎子是一个东西吗

同一个东西

蚝为牡蛎科Ostreae动物牡蛎OstreagigasTnunb及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。

别名:牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄

海蛎子蒸多长时长

家庭用普通锅蒸海砺子,等蒸锅水开后放入海砺子,大火蒸上5——8分钟就可以出锅了,此时蒸出的海砺子口感最好。

具体用多少时长最恰到好处,与海砺子的大小和各家火力大小,以及蒸锅的密封程度都有关系,需要大家在实践中慢慢地摸索。

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海蛎子有什么营养价值

海蛎子俗称蚝,学名牡蛎,别名蛎黄。贝类动物,瓣鳃纲,牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。在西方,牡蛎仍被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌 9.39 毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥,常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

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