生蚝野兔之后,袋鼠又泛滥了?你还是国宝吗?!

第205章 丑陋的牡蛎
2017年9月29日
中国最好吃的小吃,北方的最多
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2017年9月29日

澳大利亚的牛肉一直价格都不贵,

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所以自己买来怎么捣鼓都没问题,

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但问题是,现在要吃不起牛肉了,因为不知道突然怎么的,牛肉的价格突飞猛进,到了快要吃不起的地步了。

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这次消息一出来,人们发现,牛肉涨价并不只是在最近,据悉在过去的两年中,牛肉的价格曾翻了一倍,达到每公斤$10以上。

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而在今年6月,每公斤肋眼牛排的价格平均超过$50,而从前相对便宜的部位也在持续上涨,比如牛小腿,牛脸颊。

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根据澳洲肉类和畜牧业协会表示,影响牛肉价格的因素有很多,但是最主要的原因是供应量不足。

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整个澳大利亚的牛已经是20年来最少的,只有2600万头,这种时候如果嫌弃牛肉太贵,只能退而求次,选择和牛肉口感差不多的袋鼠肉了吧…而且…

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根据最近的官方数据统计,澳大利亚袋鼠数量即将超过5000万只,是澳大利亚人口总数的两倍多。

新南威尔士内陆布罗肯希尔的农民汉尼根说,袋鼠数量正在激增。“它们吃掉了所有的草类植物,草类甚至被连根拔起,连围栏沿线都受到侵蚀。”

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澳大利亚的袋鼠非常可爱,但是数量过大导致生态系统正在被毁灭,它们基本上处于无天敌的状态了。

同时由于数量太多,袋鼠对道路交通也造成了威胁,根据记录,与动物相关的车祸,70%都和袋鼠有关。

但是不能捕杀太多袋鼠,只能考虑多吃袋鼠肉来促进继续捕杀袋鼠了吧……

已经在澳大利亚大陆上生活了上万年的土著人民表示,在欧洲人来到这里之前的大航海时代,袋鼠就是他们赖以生存的传统食物。

历史学家芭芭拉在她的书《大胆的口味》里写道:作为澳大利亚的美食遗产,袋鼠食谱经常出现在烹饪书里,将袋鼠肉与咸猪肉一起炖的袋鼠汤,曾备受推崇。

直到20世纪30年代,随着越来越多的澳大利亚人移居城市,人民生活水平的提高,袋鼠肉等所谓的“丛林食物”才渐渐失宠。

不过袋鼠肉的营养也是让吃货们津津乐道的,低脂肪、低胆固醇、比兔肉丰富的蛋白质,除了这些,它还能够丰富人体所需的矿物质,真是比牛羊肉还要健康实惠。

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为什么说口感像牛肉?虽然它们是素食动物,但是野起来可是没完没了,你见过哪个袋鼠没肌肉吗?

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正因如此,它们才有了无可比拟的紧致肉质。

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不过你要说口感?

从肉质上来说,整体来讲袋鼠肉会比鸡肉的肉质韧硬,比牛肉更容易咀嚼,但口感上会感觉稍微有些干。

从味道上来说,袋鼠肉比鸡肉和牛肉更厚重一点,有些人认为袋鼠肉有膻味,可是个人觉得比起羊肉来说,味道要淡很多。

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