生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

闽南蚝仔粥
2017年9月25日
它被称为“海里的牛奶”,却有人把它当做怪菜 我一口气能吃6个
2017年9月25日

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

历史上嗜吃生蚝者云集

拿破仑说“生蚝是我征服女人和敌人的佳品”

宋美龄食用牡蛎以保持其容颜之美

爱生蚝贪的就是这一口新鲜丰腴

而那些医术或营养数据、壮阳之说

也都是生蚝美味基础上的附加值

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

在希腊神话里,爱神阿芙萝黛(Aphrodite)从海中升起时,脚下踏的可能就是扁壳生蚝或圣贾克贝的贝壳,而由爱神之名所衍生的词汇「aphrodisiac」在英文里更意指春药;《圣经》中被誉为“海之神力”。欧洲人称牡蛎“海洋的牛奶”,因为它味鲜美且蛋白质高;也说是“海洋的玛娜”,即上帝赐予的珍贵之物。日本人则称其为“根之源”、“海洋之超米”,它是唯一能够生吃的贝类。

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

虽然按照中国传统不食生物,但牡蛎在中国历史上也有很高的地位。著名的吃货苏轼苏大人在被贬谪途中食用生蚝,也不忘留下散文赞美其味美可口:“己卯冬至前二日,海蛮献蚝。剖之,得数升。肉与浆入水与酒并煮。食之甚美。未始有也。又取其大者。炙熟。正尔啖嚼…每戒过子慎勿说。恐北方君子闻之。争欲为东坡所为。求谪海南。分我此美也。”

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

在日本

人则称生蚝为“根之源”

还有“天上地下牡蛎独尊”的美誉

生蚝之美在其鲜

日料烹调牡蛎的手法则主要以

生食和炸制居多

想要吃到正宗的日式生蚝料理

小编推荐好去处

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

太原万达文华酒店

为您倾情献上贵族海鲜

生蚝料理

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

活动日期:10.1-10.31

精品蚝肉丰满厚嫩,肉汁甜美

搭配刺身、香炸、芝士焗、铁板烧、清汤

等多种日式烹饪手法

为您缔造多姿多彩的味蕾感受

生蚝料理|日式料理中的“蚝”门盛宴

生蚝料理菜单

生蚝刺身 30元

生蚝天妇罗 58元

铁板蒜蓉生蚝 58元

风味烤生蚝 58元

香炸生蚝 68元

牡蛎豆腐味增汤 38元

如此“蚝门盛宴”

还不抓紧时长提前预定!

0351-7776666-6550

“和”日本餐厅

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以新鲜的食材精心打造最正宗的日式料理

供应品种繁多的精致日式美食

包括新鲜的生鱼片、多样的创意寿司

传统的日式拉面、美味的天妇罗

以及令人垂涎欲滴的铁板烧等

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