为什么这样潮汕地区才有那么肥大的蚝干?

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为什么这样潮汕地区才有那么肥大的蚝干?

剖开的蚝,躺于瓷质的蚝壳上,晶莹剔透,丰盈圆润,呈现牛奶般的颜色,在晨洲蚝的头部,有六片厚而黑色的“耳朵”,这就是顶级的“乌耳”。顶级的晨洲蚝岛的乌耳蚝也只有潮汕的晨洲蚝岛地区才有的品种。

为什么这样潮汕地区才有那么肥大的蚝干?

为什么这样潮汕地区才有那么肥大的蚝干?

生蚝用海水洗过,上竹编如经纬纵横通透的箔,稍晒用竹篾穿成串再放回箔上,吸足了阳光的明蚝便明丽如琥珀。熟晒一般在过年后,生蚝倒入生铁制成的大鼎煮过,置于阳光之下,大约一日便可晒成,这就是晨洲蚝岛 的传统生蚝干加工了,要吃到品质好的蚝干建议在某宝搜索 晨洲蚝岛 购买,

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