深圳|15年他只坚持做做一种食材!

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“十五年磨一剑。蚝爷,已成为国内””蚝”代言人。

爱蚝成痴,一套””蚝门九式”,已经成为食蚝的””武林秘 笈”。十几年来,””九式”的名字没有变化,但新招式却在不断变幻之中。

深圳|15年他只坚持做做一种食材!

一家主推蚝食的餐厅, 举人爷独创“蚝门九式”,九种生蚝的吃法各有千秋。每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场,成熟肥美,无论从味道、个头与质量, 都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜,或是 晾晒成为金蚝,被演绎成一道道风味十足的蚝菜。秘浸金蚝皇、金银蒜石钵蚝王、墨鱼汁炒饭等都是餐厅推荐菜,值得一试。

举人爷蚝门九式

店内许多深褐色的木质布置,配上稍显昏暗的灯光,整体看起来透着深深的年代感,木制花架、雕花、一幅幅书法作品,总有一种让人驻足一观的感觉。

深圳|15年他只坚持做做一种食材!

深圳|15年他只坚持做做一种食材!

冰镇生蚝、芥末炒蚝,金丝生蚝、葱姜炒蚝,酸菜煮蚝,水煮生蚝,是当年最初挑大梁的几员大将,及至蚝鲍相会、油浸生蚝、西班牙汁生蚝 、生蚝罐头,林林总总,几十款味道,让人惊讶于蚝汁多变。

冰镇生蚝

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冰镇最能试出生蚝新不新鲜,举人爷的确实好,入口就是甘香棉滑,没有腥臭味道,让人欲罢不能啊!

芥末生蚝

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生蚝肉质细嫩,口味怡人

葱姜炒蚝

鲜美的葱姜炒蚝口口生香,美味难以复制,久经咀嚼,便可感受到生蚝特有的鲜香口感和柔韧性。松软可口,原汁原味,想想就令人食指大动。

酸菜生蚝

生蚝味道鲜美,回味万千。尤其是和酸菜搭配一起之后,可以汤汁拌饭,美味之极!

水煮生蚝

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生蚝肉质鲜嫩洁白,脂肪少。食用方法简单,尤以清蒸更适口,特别宜于减肥的MM食用。

西班牙汁生蚝

深圳|15年他只坚持做做一种食材!

西餐头盘的亮相,用西班牙番茄酱料,酸甜开胃冰凉汁酱中,藏着一只生蚝。一口吞下,人已经如同穿越到浪漫的南欧海岸。红白葡萄酒,都能更添风味。

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