教给大家三种生蚝的做法,即使在家也能轻松的享受美味

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很多人都爱吃生蚝,但是正真了解生蚝的朋友却没有几个。古代的医者认为生蚝是属于性寒的食品,所以具有平肝潜阳的作用,也就是我们通常说的壮阳。其实生蚝不仅可以壮阳,还可以起到滋补强壮,宁心安神,益智健脑,益胃生津,强筋健骨,细肤美颜,延年益寿的功效,那么今天我们就来说说生蚝的几种做法。

第一种做法:蒜蓉生蚝

教给大家三种生蚝的做法,即使在家也能轻松的享受美味

用料:生蚝,色拉油,食盐,蒜,细香葱,胡椒粉

1.蒜去皮,将蒜磨成蓉待用,蒜蓉比蒜末更容易入味而且口感也会更好,所以尽量将蒜磨成蓉。

2.生蚝从缝隙中撬开,取出海蛎肉清洗干净

3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上

4.在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

5.撒上香葱末,浇上热油就好了

烹饪小技巧:

1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻。

2、蒸的时长不要太长,否则口感就不够鲜嫩了。

第二种做法:清蒸生蚝挨打啊挨打

教给大家三种生蚝的做法,即使在家也能轻松的享受美味

用料:生蚝 500g , 油 ,蒸鱼鼓,油蒜蓉剁椒 ,小香葱 ,蒜蓉

做法:

1.将生蚝清洗干净。

2.把小香葱和蒜蓉剁,备好蒜蓉剁辣椒

3.锅置火上加入色拉油

4.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香,然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒,然后盛出放小碗中待用

5.把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可

6.然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃

烹饪小技巧:

大火蒸3至4分钟后要马上起锅,不要让高温的水蒸汽继续焖到生蚝。这道菜是不加水的,最后蒸出来的汤汁很鲜甜。

第三种做法:芝士焗生蚝

教给大家三种生蚝的做法,即使在家也能轻松的享受美味

用料:生蚝8个 ,洋葱末50g,奶油20g ,乳酪丝100g,盐少许 ,胡椒粉少许 ,蒜末10g

做法:

1.将生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可

烹饪小技巧:

生蚝在烘烤过程中容易出水,所以先烫熟后再烤,可以避免在烤制过程中大量出水,但只需要烫一下即可,不然肉烫老了,烤好后就不鲜嫩多汁了。

大家觉的这三种做法怎么样呢,有兴趣的朋友可以试试做一下,既养生又好吃。

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