生蚝,餐桌一道美味佳肴,最抵挡不住是蒜蓉生蚝的香味

生蚝的三种做法,保证你回味无穷
2017年8月4日
生蚝是个很神奇的玩意,做法超简单,老公更厉害我也更美了!
2017年8月4日

蒜蓉生蚝

生蚝,餐桌一道美味佳肴,最抵挡不住是蒜蓉生蚝的香味

材料

生蚝,蒜蓉,葱花,粉丝,耗油

做法

1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2.大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。

4.蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5.最后撒入葱花点缀。

焗烤生蚝

生蚝,餐桌一道美味佳肴,最抵挡不住是蒜蓉生蚝的香味

材料

生蚝适量,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许

做法

1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

酱爆生蚝

生蚝,餐桌一道美味佳肴,最抵挡不住是蒜蓉生蚝的香味

材料

生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)

做法

1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);

2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收香茹肉酱,如果香茹肉酱不够咸的话,就加一点点盐调好味,待生蚝收缩了就好了,最后下点麻油,上碟。

美食小贴士

因为生蚝很鲜嫩,飞水时长很短,看蚝身开始有一点收紧就好,而且炒的时候不要下猛火,用力的炒,这样很容易爆浆,掌握好火候。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注