生蚝的三种做法,保证你回味无穷

芽菜粉条肉包子
2017年8月4日
生蚝,餐桌一道美味佳肴,最抵挡不住是蒜蓉生蚝的香味
2017年8月4日

一、香葱炒生蚝

生蚝的三种做法,保证你回味无穷

原料:生蚝、香葱、干辣椒、姜、蒜头、料酒、盐、生抽、

步骤:

1、生蚝用清水洗净

2、生蚝肉控干水分,生姜切片,大蒜切末,葱切段

3、控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味

4、腌制好的蚝肉把水倒掉,锅里加水烧开,用少许盐拌匀,加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。

5、处理好另一半葱姜蒜和干辣椒

6、起油锅,将蒸熟的蚝肉,煎一下,至有点焦时盛起待用

7、留底油,爆香辣椒和葱姜蒜,将煎好的蚝肉下锅炒匀,加适量的盐和生抽调味,最后把葱段倒进去炒匀,加适量的盐和生抽调味,大火收浓汁液就行了。

二、生蚝鸡蛋

生蚝的三种做法,保证你回味无穷

原料:生蚝、鸡蛋、红薯粉、盐、油、胡椒粉、

步骤:

1、生蚝中放入盐、红薯粉,用手给生蚝轻轻按摩三分钟

2、鸡蛋打散,加入适量盐,把腌过的生蚝先放入锅中煎制,位置分开摆放

3、把蛋液浇在8成熟的生蚝上,小火慢慢焗,蛋液固定后,再煎三至五分钟

三、酸菜海鲜锅

生蚝的三种做法,保证你回味无穷

原料:酸菜、生蚝、草鱼、姜、葱、蒜、胡椒粉、

步骤:

1、酸菜切末,姜切丝,鱼头下盐略腌,鱼肉下盐和生粉略腌,鱿鱼洗净切片,生蚝洗净,白胡椒用刀柄拍碎。

2、炒锅下油,烧热后下酸菜和姜丝炒香。下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水,下鱼头同煮至开锅。

3、开锅后再加入其它材料至熟。

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