广东人这么喜欢吃蚝干,几招教你选到最好的蚝干

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蚝干是广东人和香港人“开年饭”的特色。春节是吃蚝好时机,蚝肉肥美,富含蛋白质。蚝豉,是生蚝晒干后的蚝干,以蚝干做的菜肴种类繁多,如藕香蚝干,生煎蚝干,蚝干粥,蚝干鲫鱼粥。广东人这么喜欢吃蚝干,几招教你选到最好的蚝干

那么,要怎么选到最好的蚝干呢? 1,蚝干颜色:蚝干颜色以金黄色为最好。2,手感:手捏蚝豉的感觉要干和饱满,这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。3,味道:闻起来要有蚝香味。4:价格:好的蚝干由人工晒制,所以比起烘干的要贵一些。如果是一般“个头”大,一市斤约有25个左右。广东人这么喜欢吃蚝干,几招教你选到最好的蚝干

蚝干含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,对身体有滋补强壮作用,常吃可以提高机体免疫力。
广东人这么喜欢吃蚝干,几招教你选到最好的蚝干

广东最好的蚝干来自与晨洲蚝岛,这个蚝岛来自汕尾,之所以叫蚝岛,是因为这里的人民大多以蚝为生计,养蚝,吃蚝,是他们每天的习惯。因为都以蚝为生,所以晨洲蚝岛附近没有工厂,所以可以很放心用自己本地的地方养蚝,水源干净没有污染。想要买到正宗晨洲蚝岛的蚝干,建议上某宝搜 晨洲蚝岛 购买。

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