装X指南之这些生蚝信息都不知道,再贵的生蚝你也白吃!

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装X指南之这些生蚝信息都不知道,再贵的生蚝你也白吃!

夏日的美食里少不了生蚝,

它在《圣经》里被称作“海之神力”,

被拿破仑当做“征服女人和敌人的武器”,

这个迷人的食物到底有多少你不知道的信息?

为了装好X,赶紧看看吧。

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【关于生蚝的疑问】

生蚝煮熟了还可以叫生蚝吗?

@虞大树:

叫熟的生蚝,同理还有熟的生菜,绿的黄瓜,南方的西瓜,北方的南瓜……

生吃生蚝的那一刻,生蚝是活着的还是死的?

@王福瑞:

薛定谔的生蚝。

有什么碉堡的吃生蚝搭配?

@王博涵:

把生蚝直接倒在威士忌里,一口喝下,威士忌与生蚝液体混合的感觉,媲美吸毒。

哪些文学作品里提过生蚝?

@Queenie:

莫泊桑的《我的叔叔于勒》中对于生蚝的描写让人垂涎欲滴。夏目漱石的《我是猫》里有一个词叫“牡蛎(生蚝)式的生活”,说的就是安于一隅的生活。

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这些段子都可以在餐桌上用作谈资,

有趣的还可以用来撩撩妹,

接下来就是真正的干货了!

如何鉴别生蚝是进口还是国产?

鉴别生蚝是国产还是洋货的方法:因为国外有很严格的检验检疫把关,所以只要是出口的生蚝都会打磨其外壳来消灭或减少生蚝外壳上的寄生生物,因此很容易就能发现这些生蚝的外壳相对比较光滑,自然形成的坑洼几乎都被磨平整了。而国内因为没有相关要求,所以不会有生蚝外壳进行打磨这道工序。

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出产生蚝的国家很多,

而法国因其优良的水质出产着最有名的生蚝,

法国有几十种有名的生蚝,

我们重点介绍几款~

Gillardeau 吉拉多(法国)

市场参考价:58元

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作为入门级的生蚝种类,吉拉多是法国厨师圈中最推举的生蚝,被誉为「生蚝中的劳斯莱斯」,肉肥美、结实而呈弹性,咬下去有脆口感觉,味道鲜甜浓郁。

White Pearl 白珍珠(法国)

市场参考价:68元

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因肉质洁白而得名。入口有浓厚海水味,可以用fresh来形容,越吃越甜,非常爽口。口感有甜、甘、爽的特性。

Black Pearl 黑珍珠(法国)

市场参考价:68元

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La Perle Noire又名“黑珍珠”,产自法国西南部布列塔尼海岸,产量较低。蚝肉饱满而滑顺,鲜咸的海水味中蕴含丰富的乳香。属浓味的品种,但口味比白珍珠淡,也比白珍珠更加甜美。

Ostra Regal 帝皇之蚝(法国)

市场参考价:68元

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是“法国皇室指定蚝产品”,肉质肥美饱满,口感清甜。属于爱尔兰蚝种,于爱尔兰西北部登纳格尔湾养殖2年后再运往法国中部养殖1年,全年皆美味。

Belon 00000 贝隆(法国)

市场参考价:118元

法国贝隆属于深海蚝,也称铜蚝,常常因为金属味而被称为“一身铜臭”。它来自Belon River的咸淡水交界处,喻为世界生蚝之王,是蚝中极品。只要吃过一次,吃完满嘴厚重的“金属味“,保证你对贝隆生蚝的美味与震撼印象深刻。

Kaipara Oyster 纽西兰生蚝(新西兰)

市场参考价:48元

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新西兰凯帕拉生蚝 Kaipara生蚝产自新西兰最大的和最孤立的水域Kaipara港。这里的生蚝有奶油的纹理,细品有柑橘味和黄瓜的清香。

这些生蚝在贝龙湾都可以吃到,

除了上面介绍的生蚝,

餐厅还有几十种不同产地的进口生蚝,让你过足蚝瘾!

不仅品质高,还有优惠活动!

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每周日、周一

Kaipara Oyster 纽西兰生蚝99元一打(12只)

另有生蚝套餐可供选择

套餐1:生蚝半打+起泡酒2=298元

套餐2:生蚝一打+起泡酒2杯+ 60个月西班牙火腿一份=598元

想尽情吃高级生蚝?还可以办一张生蚝卡

5000元 生蚝卡,任选128只生蚝

3000元 生蚝卡,任选70只生蚝

(Belon贝隆生蚝除外)

每周三

女士指定Whiskey畅饮

(任意菜品消费):

Macallan 12 Years

麦卡伦12年

The Yamazaki 1923 Single Malt Whiskey

山崎1923单一麦芽威士忌

NAKER’S MARK

美国波本威士忌

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一进门便被餐厅泛着淡淡贝母珠光的螺旋楼梯深深吸引,温润的色泽和手感唯美至极,踩着小高跟,穿着美美的裙子拾级而上才是最正确的姿势!光泽温润的墙面曲线优美,有着海洋般的波澜感。其实一切都很点题,因为这确实就是一家主打珍贵原生海鲜的高端西餐

厅。

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一楼弧形的吧台,摆放着来自全世界的精选海鲜,法国生蚝、蓝龙虾,西班牙绯红虾、伊朗野生鱼子酱,都是市面上少见的好品质,琳琅满目的极品海鲜,配上讲究的墙饰和漂亮的旋转楼梯,一切都显得大气而高贵。

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餐厅的每一块地砖,都是意大利进口,深深浅浅宽宽窄窄的高级灰,拼接出一种繁中带简的灵动;从一楼开始就引起我注意的墙漆,内蕴着银灰色的流动光影,是和AMANI旗舰店同款的好质感;目所能及的画作,也都是餐厅老板拍卖而来的藏品。

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优雅的环境配高级的生蚝,还等什么呢~

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OSTRA贝龙湾

地址:铜仁路68号

电话:021-62883299

联系我们:info@shanghaiwow.com

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