一只螃蟹绑了几十米的绳,一斤虾掺了半斤水……盘点这些海鲜骗人招

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海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌,对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来更安全。

可是你有注意到市场卖的有一斤虾半斤水、一只螃蟹绑31米绳…等等,想要买海鲜千万警惕这些骗人招!

1,一斤海鲜半斤冰

超市买回冷冻海鲜,解冻后“瘦了身”,拿出秤一称,发现一斤虾只剩了半斤!其实,海鲜商贩给水产品包冰,是为了防止海鲜变质。但是很多商贩却利用这个坑了大家。

专家介绍,“从海鲜的保鲜上来说,20%的包冰率就足够了,包再多的冰,实际上也不会使保鲜时长更长或是保鲜效果更好。”所以大家购买时一定要看看是否加了很多冰。

2,一只螃蟹绑31米绳

此前就曾曝光,在海鲜市场上,螃蟹绑绳子已经成为海鲜商贩们惯用的招数,甚至有的一只螃蟹竟然绑了31米的绳子。这种做法和海鲜加冰如初一折,都是增加额外重量。因此建议大家在后买螃蟹、龙虾制品时,一定要检查时候有过度捆绑。

3,鲍鱼吸水增肥

据知情人士透露,海鲜“增重”的手法非常多,比如鱿鱼、墨鱼、带鱼、鳗鱼等,则用水泡一整夜来增加重量,香螺等通过让它吸沙来“增肥”。鲍鱼的做假就在于放水与吸水。

由于鲍鱼长年生活在海水中,它所要求的是含盐分千分之十五的盐水。一旦盐分低于这个标准它就“大口大口”地喝水。部分商贩利用这一点,在卖出鲍鱼之前,往鲍鱼池里加淡水,让鲍鱼大量吸水增重。

4,甲鱼“整容”

海鲜“整容”最离奇的要数甲鱼。甲鱼的处理需要一些技术支持,一般商贩惯用的手段有:用一种化学药品和清水按比例搅匀,抹在甲鱼身上,甲鱼就在短时长内变成金黄色。而金黄色的甲鱼往往比黑皮甲鱼贵50元到100元一公斤。如果甲鱼瘦了,他们就拿针筒往甲鱼肚里注满水。

5,火碱泡海鲜

此前,南昌警方破获一起“毒海鲜”案。原来,商贩因为担心卖海鲜变质卖不出去,竟在海鲜内添加火碱氢氧化钠。

氢氧化钠(俗称烧碱、火碱)在常温下是一种白色晶体,有强烈刺激和腐蚀性。产生的粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道,腐蚀鼻中隔,皮肤和眼与氢氧化钠直接接触会引起灼伤,误服可造成消化道灼伤,粘膜糜烂、出血和休克,还存在致癌,致畸形和诱发基因突变的潜在风险。

吃海鲜最适宜的人群

血脂偏高的人:螺贝蟹类,尤其是蟹黄,存在着很高的胆固醇含量,胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。

关节炎、痛风患者:海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的嘌呤,患者常食将加重病情。

出血性疾病患者:血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化患者:肝脏硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

皮肤病患者:皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

吃海鲜后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

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