就是喜欢辣味儿!辣白菜牡蛎火锅吃法介绍!

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如果是到了冬天,绝对少不了的就是火锅,吃在嘴里暖在心里,今日为大家推荐的是辣白菜牡蛎火锅,做起来特别的方便,而味道又特别的好,保证你吃了还想吃。

就是喜欢辣味儿!辣白菜牡蛎火锅吃法介绍!

烹饪难度:一般 烹饪时长:数小时
主料
北豆腐200g 牡蛎肉6颗
五花肉薄片100g 白菜帮子200g
辣白菜50g 葱段15g
香葱粒少许 温水适量
调料
香油2小匙 牛肉粉1/2小匙
大酱或黄酱2大匙 韩式辣椒酱2大匙
干辣椒丝少许 盐少许

做法步骤:

1.白菜帮子洗净后切大块,码放在锅底。

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2.豆腐切成长方块,和牡蛎肉间隔着摆放在白菜上,使每颗牡蛎肉都可以夹在两块豆腐中间。

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3.炒锅中烧热香油,平整地铺上一层五花肉片,微火煎至变色后加入辣白菜翻炒出香味。

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4.随后加入牛肉粉调味,倒入适量的温水没过食材表面,大火烧开后转中火煮,加入大酱、韩式辣椒酱。

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5.再加入葱段和少许盐搅拌均匀,10分钟后关火。

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6.趁热倒在摆放牡蛎肉的锅里。

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7.盖上盖子煮5分钟后关火,撒上干辣椒丝和香葱粒就可以上桌了,吃完锅里的食材后还可以用汤底继续涮火锅。

就是喜欢辣味儿!辣白菜牡蛎火锅吃法介绍!

8.完成~

就是喜欢辣味儿!辣白菜牡蛎火锅吃法介绍!

烹饪小窍门

1.豆腐与牡蛎肉间隔码放的原因:生的牡蛎肉个头很大,但煮熟后会缩小30%左右,且表面光滑、颜色发灰,所以吃火锅时很难将其立刻捞出来。但是,如果将其摆放在两块豆腐中间,就不用再担心它跑掉了!

2.如果买不到切好的五花肉薄片,可以在涮火锅的食材区选择速冻的刨好的五花肉卷,自然解冻后就可以直接使用了。如果是自己手切的,吃起来会有些油腻,那么在步骤3的煎制的环节,就要慢火多煎一些时候就可以了。

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