吃蛤蜊和牡蛎的意外好处,补充维生素B12

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所属分类:牡蛎

文 | 药疗君,编 | 吴鹏药师

最近网上疯传维生素B12能让枯萎的君子兰起死回生的“秘籍”,其实它也是人体不可缺乏的一种营养素。缺少维生素B12,人们会感到疲乏、嗜睡、气短、精神不佳甚至抑郁,看上去皮肤苍白、常发生口腔溃疡、视力模糊、感觉麻木等。但要明确维生素B12缺乏,还要通过验血才能确诊。

吃蛤蜊和牡蛎的意外好处,补充维生素B12

为什么缺少维生素B12,人们会有那么多不适症状?

这跟维生素B12的生理作用有关,根据BBC Worldwide健康频道总结:维生素B12具有(1)参与血红细胞的合成;(2)维持神经系统健康;(3)参与食物能量转换;(4)参与DNA和RNA的合成等作用。

什么人会缺乏维生素B12呢?

营养学家建议成人每天要摄入1.5微克的维生素B12,而那些饮食不均衡的人最容易缺乏维生素B12;还有就是60岁以上的老年人;全素饮食的人;孕妇和哺乳期妇女;某些疾病,如乳糜泄和克罗恩氏病等胃肠道疾病。

哪些食物富含维生素B12

维生素B12主要存在于肉类、动物内脏、牛奶、鱼和鸡蛋里,其最丰富的来源是动物肝脏、、肾脏、蛤蜊和牡蛎里。喜欢蛤蜊和牡蛎的朋友们大多不缺维生素B12。

吃蛤蜊和牡蛎的意外好处,补充维生素B12

素食主义者要补充维生素B12,可以食用一些发酵食品,如豆豉、豆浆和麦片等,或者直接服用维生素12药片来补充。

吃蛤蜊和牡蛎的意外好处,补充维生素B12

小贴士:食物中维生素12含量举例:

食物 维生素B12含量
100g蛤蜊 99微克
100g牛肝 83微克
100g鲭鱼 19微克
100ml豆浆 2.4微克
200g酸奶 1.5微克

编译自:BBC Worldwide,What is vitamin B12 ?

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