生活小妙招:如何把鱿鱼做的好吃,处理贝类、牡蛎的方法

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生活小妙招:如何把鱿鱼做的好吃,处理贝类、牡蛎的方法

今天小莞家和大家分享材料处理学习方法——水产品篇。

要想享用新鲜的水产品,就要在买回来以后最短的时长内去掉水血水和内脏,下面一起来看一下关于水产品的处理学习方法

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处理贝类、牡蛎的学习方法

去除贝类里的沙子,把贝类和类似铜筷或刀一样的铁器,一起放进盐水中,贝类里面的沙子就很容易掉下来。

清洗贝类的肉的时候

在清洗贝类比较柔嫩的肉时,要是将其放进笸箩里,在盐水中一边晃动一边洗,就不会破坏肉原有的样子了。

烹饪贝类时放一些鲜米

在烹饪贝类时放一点鲜米粒,就能轻轻的让贝的肉与壳分离。

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用萝卜泥来洗牡蛎

在洗牡蛎的时候,如果只用水的话,会使牡蛎的味道变淡,这时在容器中加入三分之一左右的萝卜泥,牡蛎放在里面轻轻的洗,洗好后捞出,再放进淡盐水中摇晃着洗一下就可以了。

如何切出细细的鱿鱼丝

把鱿鱼稍微冷冻一下,再用刀切,就能很容易地用手工做出细细的生鲜汇。

如何把鱿鱼做的好吃

煮鱿鱼的时候,在开水中稍微放入一些淀粉,可使鱿鱼的味道变得更好。

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煮鱿鱼使用刀划出痕迹

在煮鱿鱼的时候,用刀在两边薄薄的划上几刀。

焯鱿鱼的时候放些萝卜

在焯鱿鱼或者章鱼之前,先往开水里加入一些薄萝卜片,会让颜色和味道变得更好。

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炸鱿鱼时要剥下外皮

如果先把鱿鱼的外皮全部剥下后再炸,就不会出太多油,烹饪起来更方便。

想要把章鱼煮的柔软

在煮章鱼或是鱿鱼的时候,把软木塞一起放进去煮,煮出来的鱿鱼会更加柔软。

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摘自《风靡韩国的居家生活整理术》,家居生活编委会主编。如果你觉得有用请给小莞家点赞或转发,如果你也有生活小妙招,欢迎在下面留言。

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