山东乳山市:小牡蛎串起大产业链

  • A+
所属分类:牡蛎

王嘉

48万亩海洋牧场一期对外招商发布,牡蛎种业研发、海藻综合深加工等10余个海洋经济项目签约,10余名专家学者、企业家畅谈牡蛎产业、牡蛎小镇、海洋经济发展……第三届乳山国际牡蛎文化节海洋经济论坛暨时代海洋牧场招商发布会上,硕果累累。

乳山牡蛎住进海洋牧场“豪宅”

“这个水泥坨单体重达7吨,直接投放到海上养殖区,用来代替原有打撅的台筏固定方式,可抵御七级以上大风,极大降低养殖风险。”乳山时代海洋牧场运营管理有限公司负责人梁峻说,公司还定制了日产自带海上清洗功能的玻璃钢工船和养殖单体牡蛎的澳大利亚潮汐滚动塑性网笼等国际最先进的养殖设施及配套设施,解决传统养殖存在的养殖笼被浮游生物堵塞造成牡蛎缺氧、岸上牡蛎分拣占用土地面积和增加成本、牡蛎清洗污水排放等问题。

新技术、新设施的运用是乳山以海洋牧场项目建设加速牡蛎产业动能转换的一个切片。乳山是中国牡蛎之乡,牡蛎养殖面积8万亩,年产值超过30万吨。但多是传统小、散养殖,海洋养殖业难以做大做强。为此,乳山启动了海洋牧场项目建设,通过与大企强企联合开发,引进先进的养殖设施和配套设施,打造示范养殖区,推动海洋产业转型升级。

海洋牧场是高附加值的海洋服务新业态,海洋牧场建设是海洋经济新旧动能转换的必由之路。坐拥199公里海岸线,拥有中国牡蛎之乡金招牌,乳山发展海洋经济得天独厚。

为积极推进海洋牧场示范区建设,乳山市前期聘请省资环院、海地所等专业机构对海区的水文、水质、洋流、潮汐、生物资源、底质等基础条件进行深入细致的系统“摸底”,提出海区适养品种、养殖方式、海区承载力等。据此,乳山编制了《乳山现代海洋牧场规划实施方案》,将海上区域划分为贝类养殖区、人工鱼礁区、底播增殖区等,并在陆上建设净化物流中心、技术服务中心、营销中心、研发与良种扩繁中心等配套设施。

“目前,我们已经编制完成48万亩海区建设规划和一期10万亩对外招商方案,国运公司与獐子岛集团联合成立乳山时代海洋牧场运营管理有限公司和乳山青辰海洋牧场发展有限公司。”乳山市海洋与渔业局局长马祝说。

据了解,下一步,乳山将按照“统一布局规划、统一技术规范、统一质量标准、统一地理标识”四统一原则,围绕“一基地五中心”,打造48万亩新型海洋牧场示范区。今年将投资3亿元建设一期10万亩海洋牧场,工作重点放在对外项目招商,进行台筏增设,添置玻璃钢工船等海上配套设施,建设净化物流中心、技术服务中心、营销中心、养殖基地等陆上配套设施,同时开发底播增殖区、人工鱼礁区和网箱养鱼区等。争取用6年的时长,完成全部48万亩现代海洋牧场建设,在海上增设养殖设施,在陆上建设研发与良种扩繁中心,海洋牧场综合体将涵盖育苗、养殖、研发、集散和交易等功能。

乳山牡蛎有了追溯“身份证”

乳山海岸线长达199公里,拥有“中国最美海岸线”的美誉,拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区,境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐,促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。乳山牡蛎养殖面积8万亩,年产量30万吨,产值18亿元。

近年来,乳山市高度重视牡蛎产业的发展,抢抓山东建设“海上粮仓”契机,着力保护生态环境,改良牡蛎品种,创新养殖方式,并通过资本驱动、品牌提升,重构海洋经济发展模式和价值链条,形成了以“乳山牡蛎”为代表的特色板块,被授予“中国牡蛎之乡”荣誉称号,产业规模在全国县级市居首,经济和社会效益显著。

“乳山牡蛎”顺势走红,市场供不应求,让养殖户尝到甜头,随之也心生忧虑。因为受利益驱使,一些外地牡蛎商家也纷纷打出“乳山牡蛎”的旗号,企图以假乱真,以次充好,既扰乱了牡蛎市场秩序,也影响了“乳山牡蛎”品牌形象。

为此,乳山率先探索建立了全国首个牡蛎质量安全追溯体系,采用多媒体数码防伪查询技术,在牡蛎产品包装箱上粘贴统一印制的防伪溯源标签,销售者通过手机等设备扫描二维码,便可获取牡蛎养殖企业名称、法人、海域使用权证书、出货捕捞时长、数量、规格等信息,实现来源可查,去向可跟踪,责任可认定的全流程追溯体系。

乳山还拟定了“乳山牡蛎”品牌保护的十条意见,从养殖、包装、流通、销售、食用等各环节入手,力争将“乳山牡蛎”打造成为全国知名的地标品牌。目前,乳山已近20家企业获权使用“乳山牡蛎”质量安全追溯体系,计划用3年时长实现牡蛎养殖、销售企业防伪溯源全覆盖。

“小牡蛎”长成大产业

个头大、肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美,乳山牡蛎独特的自然品质让“乳山牡蛎”的金招牌闻名全国。

但勤劳的乳山人并没有太多驻足在牡蛎养殖一产带来的收获。俯瞰199.27公里的黄金岸线,一场以“蓝色”为主基调的发展浪潮已经蓬勃兴起,奏响了强劲旋律。

与中国海洋大学等科研院所合作,引进推广“海大1号”、“海大2号”、三倍体牡蛎等新品种,建设牡蛎苗种研发中心,开展牡蛎新品种、新技术研发,适度增加养殖面积等措施,采取龙头企业+合作社+养殖户的经营模式,拓宽海产品销售渠道,政府发挥主导作用,做活线上销售和线下销售,使牡蛎养殖户既增产又增收,迅速升级牡蛎产业。

华信食品是乳山一家海洋产业龙头企业,为解决单一加工销售利润空间急速下滑造成发展动能不足的问题,他们从加工产品源头做起,通过与中国海洋大学等高校进行产学研合作、自建生物研究院等方式,引进了长牡蛎、金牡蛎等牡蛎良种,并探索了筏式夹绳、贝藻混养等绿色养殖模式,建立起集牡蛎良种选育、科学育苗、合理养殖为一体的上游产业链。

上游产业链的拓展让他们尝到了甜头。“产、供、销一体化经营,确保了牡蛎安全可追溯。”华信食品负责人介绍,他们打造集研发、育苗、养殖、加工、检验、冷链物流、贸易于一体的“全产业链”,牡蛎价格是普通的大路货的一倍以上。

华信食品是乳山延伸牡蛎产业链条的一个缩影。以培育销售收入过百亿企业为目标,乳山推动市域内企业通过与外开展资金、技术、市场等领域合作,引进市场资本,加快技改进程,实现膨胀发展,并积极引进纳米技术、调理技术、冻干技术等先进技术,重点研发冷冻调理产品、冻干海产品、海鲜方便食品、海鲜调味品,全面提升产品附加值,形成牡蛎从鲜品直销、初粗加工到精深加工的产业化加工体系,实现由常规加工向精深加工转变、由单一加工向多业融合转变。

同时,乳山还充分利用牡蛎壳等废弃物,生产饲料添加剂、生物肥料、土壤调理剂、牡蛎钙片、牡蛎壳粉、硝化曝气生物滤池牡蛎壳填料、新型环保渔礁等多种海洋生物产品,变废为宝,既增强了生态环保意识,又提高了综合经济效益。

为了让乳山牡蛎走出深巷,乳山以牡蛎为媒,举办品鲜季、文化节,邀请省内外美食达人和新闻媒体现场体验牡蛎烧烤店加盟美食、品鉴“乳山牡蛎菜品制作交流会”,让更多人品尝和了解牡蛎,从而提升“乳山牡蛎”的知名度,带动牡蛎产业健康发展。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: