实拍:去乳山赶一场奢侈的牡蛎宴

威海举办牡蛎争霸战 1斤7两“巨无霸”牡蛎夺冠
2018年1月15日
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2018年1月15日

实拍:去乳山赶一场奢侈的牡蛎宴

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实拍:去乳山赶一场奢侈的牡蛎宴

高铁让中国的距离缩短,中国的高铁也让地方美食走向世界,2018年1月13日的乳山牡蛎节连续举办了第三期,每一期都有每一期的精彩,今年的牡蛎节更是让许多外地游客大饱眼福的前提下,还大饱口福。牡蛎节的牡蛎王一个1.7斤,够大的,你迟疑个足以吃饱。

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你吃过很多美食宴大,但是牡蛎宴绝对是空前的稀有,不是所有的盛宴,你都能品尝到牡蛎,既是你到海鲜大酒店也是一道牡蛎菜而已,而我在乳山的土财主家园,品尝到了一桌全是牡蛎的奢侈盛宴,堪称为皇家待遇。昔日的牡蛎在乳山当地称不上大菜而今摇身一变,竟然成了奢侈品一组,可见时代在变化,大众的口味需求与科学饮食观念在改变。真可谓是旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。

实拍:去乳山赶一场奢侈的牡蛎宴

这是一道炸牡蛎。鸡蛋和牡蛎在一起用平锅进行煎炸。

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清蒸牡蛎。这道牡蛎保持了牡蛎原本的新鲜劲和原汁原味的口感。

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山芹大虾。胶东地道的山芹,据说是牛奶芹菜和大虾在一起,也是一道下酒的美食小菜。

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每一道牡蛎烹制的都堪称大菜,包括其器皿都相当的讲究,西游记的故事端到了餐桌生动有趣,增加了食客的食欲。

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芝士牡蛎。西华加上东方的美食文化,改进了这道新颖的牡蛎。口感与味道俱佳。

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清蒸牡蛎,乳山的牡蛎节今年夺冠的最重的一枚为1.7斤。牡蛎王,也就是你吃一个牡蛎就可以吃饱了。

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胶东大包,在全国也很有名,对于吃货们来说,面食能品尝到一个胶东大包也是相当的顿开味蕾,满足胃口。

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这一锅热腾腾的是大海的龙虾,正在锅里煮着。

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对于喜欢喝酒吃龙虾的吃货,海里的龙虾,海鲜味道特别柔和。

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看看小伙们等不及了想品尝一只龙虾。

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厨师在烹饪过程中。感谢财主家园提供的美食后厨的跟踪拍摄。

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这位大姐正在包胶东饺子。

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锅里正在煎炸的牡蛎与鸡蛋黄搅匀,然后在锅里5到十分钟。然后出国,如果再放一点葱和姜末进行搅匀,口感与味道更好。

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沙僧走过来了,是一道芝士牡蛎。

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这是一道直接入口的生牡蛎,什么叫做生猛海鲜,这是代表。需要瞧着辣根一起食用。

实拍:去乳山赶一场奢侈的牡蛎宴

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看看这个美女食客等不及了。想品尝一下牡蛎宴的感觉。

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许多外地的朋友更是对于牡蛎情有独钟,这位女士说,今天所吃的牡蛎,竟然是吃了一生的牡蛎。

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用牡蛎做的豆腐汤更是鲜美。

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这是一道胶东的白菜馅的烫面包。

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海,让这类的居民走上了富裕的道路。种植牡蛎在乳山已经成为了每个家庭的支柱收入。

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牡蛎从最初的养殖到生长期需要一年到三年的时长,牡蛎壳也有年轮,你可以通过年轮知道牡蛎的生长期。

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渔民在海边进行第一道工序。

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渔家女人海边将牡蛎进行剥离渣泥。

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牡蛎的深层加工产品延伸到了牡蛎壳可以制作涂料,化肥以及有机健康的新生态肥。

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速冻后的牡蛎可以远销世界。

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车间工人在无菌化加工。

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南称生蚝,北曰牡蛎,同一海鲜,称谓各异。——因为从事旅游这一行业,天南海北,内陆海滨,去过很多城市。每座城市,都有自己的特色,都有代表这座城市的名片。牡蛎,无疑是乳山这座滨海名城最闪亮的那张名片。

乳山,因山得名,因海而兴。我对乳山最早的印象,不如说,是牡蛎所带来的的乳山印象。我一朋友,母亲娘家是地道的乳山人。每到盛夏时节,都到乳山探亲度假;每到秋冬之际,乳山的亲戚都会把刚出海的牡蛎邮寄过来。每到这个时候,朋友无不透露着兴奋、赞叹甚至是痴迷之情,让我一定到乳山亲身体验一番。

每到这个时候,我心里总会想,这一枚小小的牡蛎,真的有这么大的魅力,让朋友念念不忘?

恰逢第三届(国际)乳山牡蛎节开幕之际,收到大众网威海站张利然站长邀请,有幸来到了乳山,终于理解了朋友的牡蛎之情,也乳山,对乳山牡蛎有了更深刻的认

识和理解。

在这里跟大家分享下我的一点真实感受:

靠山吃山,靠海吃海。乳山作为“中国牡蛎之乡”,乳山牡蛎年产量30万吨,占山东省1/3的产量,全国县域产量排名第一。不仅仅只是产量高,最难能可贵的是品质更是出类拔萃。乳山牡蛎个头大,味道鲜美,堪称生猛海鲜的杰出代表。而且乳山海域干净至极,平时不怎么敢生吃海鲜的我,也忍不住直接开壳生吃,味道之鲜,溢于言表。

除了开壳生吃之外,有关牡蛎的烹饪手法也是花样繁多,让人印象深刻。芝士焗牡蛎、椒盐炸牡蛎、最原汁原味的煮牡蛎、香煎牡蛎、蒜烤牡蛎、牡蛎豆花汤……都称得上个中代表。来乳山游玩的朋友,一定要品尝下牡蛎盛宴。

本次乳山之行,除了品尝感受牡蛎之美味外,还体验了牡蛎从捕捞到走进餐桌的整个流程,也认识到了吃到这一枚小小的牡蛎是多么的不容易。

每一枚牡蛎,从育种到成熟,最少也要经过1年半的生长周期,需要养殖户的精心养殖!从养殖到搬到餐桌上需要的工序也是如此繁多,打捞,剥离渣泥,运输,到加工厂清洗、分拣、深度清洗、包装,再到销往各个渠道。我们平时吃到的这一枚枚的小小牡蛎,也倾注着乳山人的辛劳汗水,且吃且珍惜!

感到慰籍的是,牡蛎作为乳山的特色产业,目前已经形成了较为成熟的产业链,市场份额也越来越大,乳山牡蛎也作为国家地理原产地认证品牌,乳山人也通过牡蛎,发家致富、安居乐业。

牡蛎,这一乳山耀眼的城市名片,也无形中提升了乳山的城市知名度,叫响了乳山之名。2018年是全国全域旅游之年,乳山,这一文明之城、生态之城,衷心希望能通过牡蛎产业的发展,发挥其独有旅游吸引力,带动整个城市活力,让乳山成为名符其实的幸福之城!

这是来自腾讯的段总的一段乳山牡蛎节之行的感受

实拍:去乳山赶一场奢侈的牡蛎宴

财主家园午餐的车子饱满。

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